Die Zwiebeln halbieren und in Scheiben schneiden. Den Knoblauch fein hacken.
Kichererbsen- und Weizenmehl mit Ei, Backpulver, Cayennepfeffer und Wasser zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Knoblauch und die Zwiebeln untermengen.
Das Öl 2 cm hoch in einer großen flachen Pfanne erhitzen. Den Teig mit dem Esslöffel nach und nach hineingeben und zu kleinen Bratlingen auseinander drücken. Von beiden Seiten braten, bis sie gar und goldbraun sind. Auf ein mit Küchenkrepp ausgelegtes Kuchengitter legen.
Mit Chilisauce oder scharfem Mangochutney servieren.