Ich koche meistens aus dem Kopf und kann aus diesem Grund nicht viel zu den Mengenangaben sagen. Ich weiß, dass es schwierig zum Nachkochen ist, aber vielleicht findet jemand, der das schon mal gekocht hat, trotzdem hilfreich. Ich denke mal, ihr seid alle erfahrene (Hobby)-Chefköche.

Man schneidet das Kalbfleisch in Scheiben (etwa daumendick) und klopft es. Danach wird es in Mehl gewendet und zusammen mit der Zwiebel in Olivenöl angebraten.
Danach schneidet man den Knoblauch in sehr dünnen Scheiben (bitte nicht pressen) und gibt sie dazu. Nun löscht man das Ganze mit Weißwein (ganz mutige können mal Ouzo probieren, dann aber natürlich kein Wein) und füllt mit Wasser auf, bis das Ganze etwas bedeckt ist.
Gewürzt wird nun mit Salz, Pfeffer, Kapern (ganz wichtig!!!) und 2-3 Lorbeerblättern. Nun lasst man das Ganze auf leiser Flamme gar köcheln.
Kali Oreksi.