Henglein
Rama Cremefine
| Eiersalat mit viel Grün
passend zum Frühling
)
| 10 | Ei(er), hartgekocht |
| 3 EL | Schnittlauch, in Röllchen |
| 2 EL | Frühlingszwiebel(n), in dünnen Scheiben |
| ¼ | Salatgurke(n), gewürfelt (mit Schale!) |
| 2 | Gewürzgurke(n), gewürfelt |
| Feldsalat, ein paar Blättchen | |
| 2 EL | Mayonnaise |
| 3 EL | Natur-Joghurt |
| 1 TL | Senf, mittelscharfer |
| 2 EL | Schmand |
| Salz und Pfeffer | |
| etwas | Gurkenflüssigkeit |
Zubereitung
Die Eier pellen, in Stückchen schneiden (am schnellsten gehts mit dem Eierschneider) und in eine Salatschüssel geben. Schnittlauch, Frühlingszwiebeln, Salatgurke und Feldsalat dazu geben.
Aus Gewürzgurken, Mayonnaise, Joghurt, Senf, etwas Gurkenflüssigkeit und Schmand eine Remoulade herstellen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und über die Zutaten in der Schüssel geben, gut durchrühren und nochmal abschmecken. Noch etwas im Kühlschrank durchziehen lassen.
Dieses Rezept eignet sich gut zur Ostereier Resteverwertung.
Aus Gewürzgurken, Mayonnaise, Joghurt, Senf, etwas Gurkenflüssigkeit und Schmand eine Remoulade herstellen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und über die Zutaten in der Schüssel geben, gut durchrühren und nochmal abschmecken. Noch etwas im Kühlschrank durchziehen lassen.
Dieses Rezept eignet sich gut zur Ostereier Resteverwertung.
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Kommentare anderer Nutzer
27.04.2011 15:35
Hallo,
den Eiersalat gab es gestern zu Folienkartoffeln. Erst wollte ich die Salatgurke weglassen, habe sie aber dann doch (entkernt) dazu gegeben, ausserdem noch etwas Petersilie.
Mir hat der Salat recht gut geschmeckt, allerdings würde ich beim nächsten Mal den Schmand weglassen, Mayo aufgelockert mit Joghurt, aromatisiert mit Senf reicht mir vollkommen.
Gruß
Knusper
den Eiersalat gab es gestern zu Folienkartoffeln. Erst wollte ich die Salatgurke weglassen, habe sie aber dann doch (entkernt) dazu gegeben, ausserdem noch etwas Petersilie.
Mir hat der Salat recht gut geschmeckt, allerdings würde ich beim nächsten Mal den Schmand weglassen, Mayo aufgelockert mit Joghurt, aromatisiert mit Senf reicht mir vollkommen.
Gruß
Knusper
28.06.2011 07:54
Bei dieser Wärme gut gekühlt nur mit einer Scheibe Toast absolut ausreichend und vor allem......lecker und schnell zubereitet !!!
Liebe Grüße
knobi
Liebe Grüße
knobi
mjammm 
sagt:
sagt: 31.03.2012 22:06
Suuuper Anregung! Ich habe zwar etwas mehr Feldsalat genommen, und auch die Soße entsprechend der Reste im Kühlschrank abgewandelt (Salatcreme, Quark, Zitro-Saft, Essig, Öl, Salz, Ingwerpulver, Curry) aber das Ergebnis war trotzdem super - und hat auch meinen Mann überzeugt :-)
Danke für die klasse Idee!
Mjammm
Danke für die klasse Idee!
Mjammm
Danke für das Rezept
LG Ulea
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