Henglein
Rama Cremefine
| Kohl mit Spanferkel
| 2 Köpfe | Weißkohl, mittelgroß |
| 1 kg | Spanferkel, in Stücke geschnitten |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 9 | Tomate(n), gehäutet |
| ½ Bund | Dill |
| Paprikapulver | |
| Salz und Pfeffer | |
| 100 g | Butterschmalz, kann auch weniger sein |
Zubereitung
Die Fleischstücke gut mit Salz und Pfeffer würzen und in 50 g Butterschmalz scharf anbraten.
Den Weißkohl in Streifen schneiden und mit Salz durchkneten. 15 Minuten stehen lassen, anschließend ausdrücken und in einem großen feuerfesten Topf oder Bräter in 50 g Butterschmalz mit den klein geschnittenen Zwiebeln braten, bis die Zwiebeln schön gelb sind. Jetzt das Paprikapulver dazu geben und ca. 5 Minuten weiter braten. Die klein geschnittenen Tomaten und das Fleisch dazu geben. Noch ca. 10 Minuten weiter braten. Anschließend bei 170°C ca. 30 Minuten backen. Den gehackten Dill darüber streuen und noch ein paar Minuten im Ofen lassen.
Den Weißkohl in Streifen schneiden und mit Salz durchkneten. 15 Minuten stehen lassen, anschließend ausdrücken und in einem großen feuerfesten Topf oder Bräter in 50 g Butterschmalz mit den klein geschnittenen Zwiebeln braten, bis die Zwiebeln schön gelb sind. Jetzt das Paprikapulver dazu geben und ca. 5 Minuten weiter braten. Die klein geschnittenen Tomaten und das Fleisch dazu geben. Noch ca. 10 Minuten weiter braten. Anschließend bei 170°C ca. 30 Minuten backen. Den gehackten Dill darüber streuen und noch ein paar Minuten im Ofen lassen.
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