Henglein
Rama Cremefine
| Scharfe Tomaten - Erbsensuppe
)
| 5 große | Tomate(n), klein geschnitten |
| 500 ml | Wasser |
| 1 große | Zwiebel(n), in dünne Scheiben geschnitten |
| ½ TL | Knoblauch, zerdrückt |
| 2 EL | Butterschmalz oder Ghee |
| 2 TL | Koriander, gemahlen |
| 2 TL | Kreuzkümmel, gemahlen |
| ½ TL | Fenchelsamen |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 1 | Chilischote(n), grüne, entkernt und in Scheiben geschnitten |
| 400 ml | Kokosmilch |
| 275 g | Erbsen, tiefgefroren |
| 1 EL | Zucker |
| etwas | Pfeffer, gemahlen |
| 1 EL | Minze, gehackte frische |
Zubereitung
Die Tomaten im Wasser köcheln lassen bis sie sehr weich sind. Mit dem Mixer pürieren.
Zwiebel und Knoblauch in Ghee glasig braten.
Korianderpulver, Kreuzkümmelpulver, Fenchelsamen, Lorbeerblätter und Chili dazugeben und 1-2 Minuten kochen lassen. Nun die Kokosmilch und die pürierten Tomaten beigeben, gut verrühren und aufkochen lassen. Dann die Erbsen zugeben und bei schwacher Hitze kochen, bis sie weich sind. Mit Zucker und Pfeffer würzen und die gehackte Minze unterrühren.
Heiß servieren und dazu geröstete, mit Ghee bestrichene Chapatis reichen.
Zwiebel und Knoblauch in Ghee glasig braten.
Korianderpulver, Kreuzkümmelpulver, Fenchelsamen, Lorbeerblätter und Chili dazugeben und 1-2 Minuten kochen lassen. Nun die Kokosmilch und die pürierten Tomaten beigeben, gut verrühren und aufkochen lassen. Dann die Erbsen zugeben und bei schwacher Hitze kochen, bis sie weich sind. Mit Zucker und Pfeffer würzen und die gehackte Minze unterrühren.
Heiß servieren und dazu geröstete, mit Ghee bestrichene Chapatis reichen.
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Kommentare anderer Nutzer
cheshirefeline 
sagt:
sagt: 28.01.2012 23:40
Obwohl ich weder Loorbeer noch Minze hatte, ist die Suppe sehr lecker geworden. Nächstes Mal werde ich vielleicht noch frischen Ingwer dazugeben.
Besonderer Pluspunkt: Sehr schnell zuzubereiten.
Besonderer Pluspunkt: Sehr schnell zuzubereiten.
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