Henglein
Rama Cremefine
| Mangomarmelade mit Pfirsichlikör
süß, fruchtig und lecker mit etwas Ananas und Maracuja
)
| 850 g | Mango(s), reif, geschält, entkernt |
| 300 g | Ananas, frisch |
| 1 kl. Dose/n | Pfirsich(e), inkl. Saft (insg. 400 g) |
| 500 ml | Saft (Maracujanektar) |
| 1 kleine | Zitrone(n), den Saft davon |
| 5 cl | Pfirsichlikör |
| 1 kg | Gelierzucker, 2:1 |
Zubereitung
Für diese Rezept sollten nur sehr reife, süße Mangos verwendet werden. Die angegebene Menge reicht für etwa 10 kleine Marmeladengläser.
Mango, Ananas und Pfirsichhälften in Stücke schneiden und mit Maracujanektar, Pfirsichsaft, Zitronensaft, Likör und Gelierzucker in einen großen Topf geben.
Unter Rühren erhitzen, eine Minute lang sprudelnd kochen lassen, dann die Wärmezufuhr verringern und vorsichtig weiter köcheln lassen. Nach ca. 10 Minuten sollte die Gelierprobe gelingen.
Die Marmelade noch heiß in heiß ausgespülte Gläser füllen und gut verschließen.
Mango, Ananas und Pfirsichhälften in Stücke schneiden und mit Maracujanektar, Pfirsichsaft, Zitronensaft, Likör und Gelierzucker in einen großen Topf geben.
Unter Rühren erhitzen, eine Minute lang sprudelnd kochen lassen, dann die Wärmezufuhr verringern und vorsichtig weiter köcheln lassen. Nach ca. 10 Minuten sollte die Gelierprobe gelingen.
Die Marmelade noch heiß in heiß ausgespülte Gläser füllen und gut verschließen.
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Kommentare anderer Nutzer
01.09.2008 10:53
16.07.2009 18:20
Lecker, eine richtig gute Sommermarmelade, da macht schon das Hingucken (schööön gelb-leicht oranger Farbton) Freude. Und der Geschmack ist wirklich oberlecker :-).
Man sollte wie im Rezept angegeben einen großen Topf nehmen, besser noch wäre ein sehr großer Topf, sonst putzt man hinterher sehr lange den Herd :-))).
Herzlichen Dank für dieses Rezept.
Liebe Grüße
anknoli
Man sollte wie im Rezept angegeben einen großen Topf nehmen, besser noch wäre ein sehr großer Topf, sonst putzt man hinterher sehr lange den Herd :-))).
Herzlichen Dank für dieses Rezept.
Liebe Grüße
anknoli
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Damit werde ich demnächst auf alle Fälle mal ein Schichtdessert zubereiten. Vielen Dank für das Rezept, Julie!
Liebe Grüße
Kristina
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