Lebkuchen

das einfachste Rezept der Welt

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Zutaten für Portionen

½ Liter Milch
500 g Mehl
1 EL Backpulver
400 g Zucker
Ei(er)
2 EL Öl
2 EL Kakaopulver
2 EL Lebkuchengewürz
1 EL Honig
 evtl. Kuchenglasur (Schokolade) bei Bedarf
  Fett für das Blech bzw. die Form

Zubereitung

Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben. Zucker, Gewürze und Kakaopulver dazugeben.

Milch, Ei, Öl und Honig in eine weitere Schüssel geben und miteinander vermengen. Nach und nach die Mehlmischung unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig auf ein gefettetes tiefes Backblech (Fettpfanne) oder in eine gefettete Kastenform gießen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20 Minuten backen.

Nach dem Abkühlen kann der Lebkuchen eventuell bei Bedarf noch mit Schokoladenglasur bestrichen werden.

Tipp: Möglich ist es auch, einen Teil des Mehls durch geriebene Mandeln zu ersetzen.
Arbeitszeit: ca. 25 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 01.04.08
Rezept-Statistiken: 69.429 (408)* gelesen
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Verfasser:

EmmyLoup Kartoffelschäler


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Kommentare anderer Nutzer

Danni8 Tellerwäscher sagt:  
08.12.2009 12:06
Ich habe das Rezept neulich ausprobiert und war total begeistert! Ich habe bloß das Eiweiß erst steif geschlagen und dann unter die ganze Masse untergehoben, weil ich dachte, dass der Teig dann etwas fluffiger wird. Wirklich sehr zu empfehlen!

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tortenbecca Tellerwäscher sagt:  
27.09.2010 15:43
Bei aller Liebe, aber das ist ein Kuchen mit Lebkuchenaroma, aber kein Lebkuchen... Wo sind die Nüsse, wo sind Früchte, wo ist das typische Triebmittel Pottasche?

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EmmyLoup Kartoffelschäler sagt:  
27.09.2010 17:39
Also, Mandeln oder andere Nüsse kann man ja nach Belieben dazu tun, ebenso Früchte (die für mich nicht typischerweise zu Lebkuchen gehören, aber da mag ich eine Bildungslücke haben). Und Pottasche - ich bin in Belgien aufgewachsen, wo ich keine Pottasche bekommen habe.

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stbc Tellerwäscher sagt:  
16.11.2010 14:31
Also ich finde diesen Lebkuchen sehr lecker und luftig :-)

Wie du selber sagst, ist Pottasche nur das Triebmittel, also für den Geschmack absolut unrelevant.
Und Früchte im Lebkuchen kenn ich auch nicht, sowas gehört für mich in den Weihnachtsstollen ;-)

Tolles, einfaches Rezept mit Suchtgefahr

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malou7 Smutje sagt:  
29.11.2010 11:06
hallo kann man damit auch lebkuchenhäuser machen??

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EmmyLoup Kartoffelschäler sagt:  
30.11.2010 10:15
Hallo malou7,
nein, dazu ist dieser Lebkuchen zu weich und luftig. Ich denke eher, dass man den Teig in Muffinförmchen geben kann und Lebkuchenmuffins daraus machen. So in etwa musst du dir die Konsistenz vorstellen.

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Sandra_ Küchenjunge sagt:  
08.12.2010 15:15
Hallo,
ich finde den Lebkuchen sehr lecker, hatte ihn im tiefen Backblech gebacken, denke aber, dass er in einer Kastenform etwas länger als 20 Minuten braucht. Weiß jemand, ob dieser Teig sich für Oblaten-Lebkuchen eignet?
Gruß Sandra

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Fruchtdrachen Tellerwäscher sagt:  
20.11.2011 13:04
Habe in heute gemacht und mein Sohn wahr begeistert einfach nur super und so einfach zumachen danke für das Rezept
Lg Jacky

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