Henglein
Rama Cremefine
| Blumenkohl - Kokos - Curry
mit Kidneybohnen und Möhren
| 1 Dose | Kidneybohnen |
| 1 m.-großer | Blumenkohl (ca. 600 g geputze Rohware) |
| 3 m.-große | Möhre(n) |
| 1 | Zwiebel(n), rot |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 EL | Öl |
| 1 Stück | Ingwer, walnussgroß |
| 1 TL | Currypaste, rote |
| 400 ml | Kokosmilch (1 Dose) |
| n. B. | Zitronensaft |
| Pfeffer | |
| Sojasauce |
Zubereitung
Den Blumenkohl waschen, putzen und in mundgerechte Röschen teilen, die Möhren schälen und in Scheiben schneiden, die Kidneybohnen waschen.
In einem Topf oder einer großen Pfanne die in feine Ringe geschnittene Zwiebel, den geriebenen Ingwer und die zerdrückte Knoblauchzehe im Öl anbraten, den roten Thai-Curry dazugeben und mit der Kokosmilch ablöschen. Nun den Blumenkohl und die Möhren dazugeben und ca. 10 Minuten dünsten. Kurz vor dem Garwerden die Kidneybohnen untermischen und weitere 5 Minuten dünsten. Das Curry sollte auf jeden Fall noch bissfest sein. Zum Schluss mit Pfeffer, Zitronensaft und Sojasauce abschmecken.
Dazu passt Reis.
In einem Topf oder einer großen Pfanne die in feine Ringe geschnittene Zwiebel, den geriebenen Ingwer und die zerdrückte Knoblauchzehe im Öl anbraten, den roten Thai-Curry dazugeben und mit der Kokosmilch ablöschen. Nun den Blumenkohl und die Möhren dazugeben und ca. 10 Minuten dünsten. Kurz vor dem Garwerden die Kidneybohnen untermischen und weitere 5 Minuten dünsten. Das Curry sollte auf jeden Fall noch bissfest sein. Zum Schluss mit Pfeffer, Zitronensaft und Sojasauce abschmecken.
Dazu passt Reis.
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Kommentare anderer Nutzer
22.07.2008 07:05
luckyfellow 
sagt:
sagt: 03.09.2010 23:35
Hallo, danke für dieses tolle Rezept. Habe es wegen Mangels an Zutaten mit brokkoli statt mit Rosenkohl gekocht. Zusätzlich habe ich etwas Honig reingetan, kommt ganz gut. Danke nochmal!
04.09.2010 09:07
Hallo lucky,
ja, natürlich kann man alle meine Rezepte variieren, je nach dem welche Zutaten gerade im Haus sind, Hauptsache das Grundrezept bleibt. Und eine gechmackliche Abwandlung ist mir jederzeit willkommen.
Vielen Dank, dass Du mein Rezept ausprobiert hast,
sagt souzel
ja, natürlich kann man alle meine Rezepte variieren, je nach dem welche Zutaten gerade im Haus sind, Hauptsache das Grundrezept bleibt. Und eine gechmackliche Abwandlung ist mir jederzeit willkommen.
Vielen Dank, dass Du mein Rezept ausprobiert hast,
sagt souzel
Salbeiblättchen 
sagt:
sagt: 10.08.2011 20:00
Hallo souzel,
gestern habe ich Dein Curry probiert und es hat uns sehr gut geschmeckt. Nur musste ich feststellen, dass es für unseren Geschmack (und für den dazu gereichten Reis) zu wenig Flüssigkeit hatte. Dummerweise habe ich noch etwas Kokosmilch dazugegeben und das Ganze wurde etwas zu gehaltvoll. Ich rate also allen, die das gleiche Problem haben, eher etwas Gemüsebrühe anzugießen.
Das soll keine Kritik an dem Rezept sein, sondern nur ein Tipp für "Sossenmichel" wie wir es sind. Das Rezept ist es auf jeden Fall wert, dass man es ausprobiert!
gestern habe ich Dein Curry probiert und es hat uns sehr gut geschmeckt. Nur musste ich feststellen, dass es für unseren Geschmack (und für den dazu gereichten Reis) zu wenig Flüssigkeit hatte. Dummerweise habe ich noch etwas Kokosmilch dazugegeben und das Ganze wurde etwas zu gehaltvoll. Ich rate also allen, die das gleiche Problem haben, eher etwas Gemüsebrühe anzugießen.
Das soll keine Kritik an dem Rezept sein, sondern nur ein Tipp für "Sossenmichel" wie wir es sind. Das Rezept ist es auf jeden Fall wert, dass man es ausprobiert!
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