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Schweineragout in Curry - Senf - Sauce
Zutaten
| 600 g | Schweineschnitzel |
| 250 g | Champignons, frisch |
| 200 g | Porree |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
| 200 ml | Sahne |
| 3 EL | Senf, mittelscharf |
| 2 EL | Öl |
| Currypulver | |
| Salz und Pfeffer | |
| Saucenbinder oder Speisestärke |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Den Porree putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
Das Fleisch in fingerdicke Streifen schneiden, in heißem Öl goldbraun braten, Porree und Pilze dazugeben und mitbraten. Mit Sahne und Brühe ablöschen, aufkochen lassen und ca.10 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.
Das Ragout mit Senf, Salz, Pfeffer und Curry abschmecken und mit Saucenbinder andicken.
Dazu passt Reis.
Das Fleisch in fingerdicke Streifen schneiden, in heißem Öl goldbraun braten, Porree und Pilze dazugeben und mitbraten. Mit Sahne und Brühe ablöschen, aufkochen lassen und ca.10 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.
Das Ragout mit Senf, Salz, Pfeffer und Curry abschmecken und mit Saucenbinder andicken.
Dazu passt Reis.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Halloich habe für heute Geschnetzeltes mit Schweinslungenbraten geplant gehabt -
nun als ich dein Rezept heute hier als Tagesrezept sah, war klar, dass ich das gleich ausprobieren werde und wir waren begeistert - Senf und Curry ist eine tolle Kombination, Champignons habe ich nur halbe Menge genommen-
dazu gab es Reis und grünen Salat
lg Mima
Hallo Mima
Danke für deine Liebe Antwort, es freut mich das es euch geschmeckt hat
liben gruss axel
Danke für deine Liebe Antwort, es freut mich das es euch geschmeckt hat
liben gruss axel
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,Curry schmeckt noch besser, wenn es kurz im Fett mit angedünstet wird (aber nicht zu heiß)!! Deshalb würde ich es beim Gemüse am Ende mitschmoren, dann die Brühe und Sahne angießen! Senf dagegen sollte nicht lange mitgekocht werden! Also mit den restlichen Gewürzen - wie angegeben - am Schluss würzen.
Leckeres Rezept, das auch sehr gut mit Putenfleisch schmeckt!
LG Tamara
Hallo Tamara
noch besser kommt´s, wenn Du getrocknete "Curryblätter", dazu nimmst.
Die Blätter kann man in verschiedenen Online Shops bestellen,meine sind von "asiafood.de"
liebe grüsse axel
noch besser kommt´s, wenn Du getrocknete "Curryblätter", dazu nimmst.
Die Blätter kann man in verschiedenen Online Shops bestellen,meine sind von "asiafood.de"
liebe grüsse axel
Sehr lecker , hab das gleich ausprobiert und selbst der Frau die wo bei mir wohnt hats geschmeckt !
Hallo Axel,
Das hört sich ja lecker an und auf die Idee Senft und Curry bin ich schon ganz gespannt.
Gruss Hexentanz
Das hört sich ja lecker an und auf die Idee Senft und Curry bin ich schon ganz gespannt.
Gruss Hexentanz
Hallo Axel,
das war superlecker und wird es bei uns auf jedenfall wieder geben.
LG
rina674
das war superlecker und wird es bei uns auf jedenfall wieder geben.
LG
rina674
prima einfach leckerrrr
Hallo Ihr "Geniesser"(hi.hi)
Schön das es euch allen schmneckt.
Ich hatte das Rezept meiner Schwester vorgeschwärmt
(in Zukunft muss ich aufpassen wem ich sowas vorschwärme)( he,he)
Nun habe ich das bei ihr zubereitet (machen müssen ha,ha,) und es war ein toller erfolg.
selbst Ihre JUNGS,(Fast Food Junkies grrrrr) haben alles ratzeputz weg ge(fr)essen."lol"
gruss axel
Schön das es euch allen schmneckt.
Ich hatte das Rezept meiner Schwester vorgeschwärmt
(in Zukunft muss ich aufpassen wem ich sowas vorschwärme)( he,he)
Nun habe ich das bei ihr zubereitet (machen müssen ha,ha,) und es war ein toller erfolg.
selbst Ihre JUNGS,(Fast Food Junkies grrrrr) haben alles ratzeputz weg ge(fr)essen."lol"
gruss axel
Habe heute dieses sehr leckere und einfach zu bereitende Gericht ausprobiert!
S e h r lecker und empfehlenswert!
S e h r lecker und empfehlenswert!
Sehr lecker,
habe Hähnchenfleisch genommen und mehr Pilze.
Zum verfeinern etwas Honig, Koriander und Ingwer.
Den Reis habe ich mit etaw Curry gekocht.
Alle waren begeistert. Wird es öfter geben.
gruss Angi
habe Hähnchenfleisch genommen und mehr Pilze.
Zum verfeinern etwas Honig, Koriander und Ingwer.
Den Reis habe ich mit etaw Curry gekocht.
Alle waren begeistert. Wird es öfter geben.
gruss Angi
Ich habe es mit Putenschnitzel zubereitet. War für mich wegen des Currys nahe liegender.
Es hat uns geschmeckt, aber letztendlich fehlte uns der Pfiff.
Gruß
yammi08
Es hat uns geschmeckt, aber letztendlich fehlte uns der Pfiff.
Gruß
yammi08
Na,Ihr
Danke für das schöne Feedback,genau DAS wollte Ich,EURE Gehirnzellen auf Trab bringen.
Ihr habt schöne Ideen für weitere Abwandlungen des Rezeptes.
@kongoangi
Die Idee mit MEHR Pilze und Honig,Koriander,Ingwer gefällt mir gut,versuch das ganze beim nächsten mal mit Steinpilzen oder Shiitakepilzen,die haben einen sehr guten Eigengeschmack.
@yammi08
Für den "PFIFF" ist immer noch der Koch zuständig. (hi,hi,)
Danke für das schöne Feedback,genau DAS wollte Ich,EURE Gehirnzellen auf Trab bringen.
Ihr habt schöne Ideen für weitere Abwandlungen des Rezeptes.
@kongoangi
Die Idee mit MEHR Pilze und Honig,Koriander,Ingwer gefällt mir gut,versuch das ganze beim nächsten mal mit Steinpilzen oder Shiitakepilzen,die haben einen sehr guten Eigengeschmack.
@yammi08
Für den "PFIFF" ist immer noch der Koch zuständig. (hi,hi,)
Hallo!
Gab's heute zu Mittag, und sicher nicht das letzte Mal. Ohne Pilze, dafür mit mehr Porree. Könnte mir vorstellen, dass es mit scharfem Senf noch mehr Pfiff kriegt, wie sich hier einige ja wünschen. Übrigens passen Salzkartoffeln auch gut dazu.
Grüßle,
die Ingwermaus
Gab's heute zu Mittag, und sicher nicht das letzte Mal. Ohne Pilze, dafür mit mehr Porree. Könnte mir vorstellen, dass es mit scharfem Senf noch mehr Pfiff kriegt, wie sich hier einige ja wünschen. Übrigens passen Salzkartoffeln auch gut dazu.
Grüßle,
die Ingwermaus
Hm, also ich bin eher mäßig begeistert... ich habe locker zwei EL Curry drin versenkt, und es schmeckt kein bisschen danach... eher wie ein Schweineragout mit Senfsauce... hatte mir da ein bisschen was "exotischeres" versprochen.
Dann hast du wahrscheinlich billigen Curry...ich hab 2 verschiedene Sorten Curry, einen aus einem eine Welt Laden...sehr teuer aber dafür reciht eine Mini-Prise und es schmeckt herrlich nach Curry...und einen billigen aus dem Supermarkt...da kann man würzen und würzen und es schmeckt einfach nicht nach Curry!
glg
glg
Hallo!
Ich habe das Rezept am Samstag ausprobiert und muss sagen: SUPERLECKER!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Anstatt Schweinefleisch habe ich Pute genommen und 500g frische Champignons. Porree hatte ich noch ein bisschen tiefgefroren und Sahne und Brühe habe ich auch jeweils 250ml genommen.
Wir hatten Reis und frischen Salat dazu.
Es hat uns allen wirklich total super geschmeckt!
Vielen Dank für das tolle Rezept, das wird es wohl öfter geben!
Sogar meine 4-jährige Tochter hat das Essen gelobt und ihre ganze Portion aufgegessen!!!!!!!
Viele Grüße
Sandra
Ich habe das Rezept am Samstag ausprobiert und muss sagen: SUPERLECKER!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Anstatt Schweinefleisch habe ich Pute genommen und 500g frische Champignons. Porree hatte ich noch ein bisschen tiefgefroren und Sahne und Brühe habe ich auch jeweils 250ml genommen.
Wir hatten Reis und frischen Salat dazu.
Es hat uns allen wirklich total super geschmeckt!
Vielen Dank für das tolle Rezept, das wird es wohl öfter geben!
Sogar meine 4-jährige Tochter hat das Essen gelobt und ihre ganze Portion aufgegessen!!!!!!!
Viele Grüße
Sandra
Hallo,
so ähnlich mache ich immer meine Rinderleber. Statt Porree nehme ich Zwiebelringe und die Champignon lasse ich weg. Die Kombination Senf, Curry und Sahne ist echt lecker. Heute werde ich die "Fleischvariante" versuchen.
Gruß
1997kilian
so ähnlich mache ich immer meine Rinderleber. Statt Porree nehme ich Zwiebelringe und die Champignon lasse ich weg. Die Kombination Senf, Curry und Sahne ist echt lecker. Heute werde ich die "Fleischvariante" versuchen.
Gruß
1997kilian
Hallo mima53 und engelue
Danke für die schönen Bilder,Ich vergesse es leider immer wieder,welche zu machen,der Hunger ist dann einfach zu groß.
Liebe Grüsse axel
Danke für die schönen Bilder,Ich vergesse es leider immer wieder,welche zu machen,der Hunger ist dann einfach zu groß.
Liebe Grüsse axel
Ich hab's nachgekocht, da ich nicht genug Champignons hatte, habe ich eine Hand voll getrocknete Steinpilze (vorher 2o Min. eingeweicht) dazu gegeben. Das Currypulver habe ich kurz mitgeschmort (nicht zu heiß). Saucenbinder habe ich weg gelassen. Hat allen sehr gut geschmeckt.
Hat uns allen sehr gut geschmeckt, vielen Dank für das lecker Rezept. Werden wir bestimmt mal wieder machen.
simone
simone
Hallo Axel,
das Rezept habe ich vor knapp 2 Wochen zubereitet, meine Tochter war da, wir waren alle nur begeistert. Ich habe es schon abgepeichert und wir werden diese leckere Sache nun öfter zubereiten. Es hat uns seeeeeehr gut geschmeckt, danke schön und ein schönes Wochenende wünscht
weibi500
das Rezept habe ich vor knapp 2 Wochen zubereitet, meine Tochter war da, wir waren alle nur begeistert. Ich habe es schon abgepeichert und wir werden diese leckere Sache nun öfter zubereiten. Es hat uns seeeeeehr gut geschmeckt, danke schön und ein schönes Wochenende wünscht
weibi500
Hallo,
ein sehr leckeres Essen, was es bestimmt wieder geben wird.
LG Nadi
ein sehr leckeres Essen, was es bestimmt wieder geben wird.
LG Nadi
Hilfreicher Kommentar:
Moin, moinHabe gestern das Rezept orginal nachgekocht.
Ich habe nur den Porree und die Pilze püriert,
weil bei uns niemand auf diesen Zutaten kauen mag.
Das Ergebnis war eine wunderbar sämige Soße,
es hat niemand die Champignons bemerkt und alle haben
kräftig zugelangt.
Super Rezept , Dankeschön
Liebe Grüße Dammsugare
Auch ohne Champignons sehr sehr lecker. Werd ich wieder kochen.
LG
Eling
LG
Eling
Hallo
ich habe es, wie im Rezept beschrieben, nachgekocht und es war sehr lecker. Die Gewürze kann man ja individuell einsetzen.
LG melomaus
ich habe es, wie im Rezept beschrieben, nachgekocht und es war sehr lecker. Die Gewürze kann man ja individuell einsetzen.
LG melomaus
Hallo Ihr alle!!!
Ihr seid SOOO Guuuut zu mir(ganz rot werd).
Schön das es EUCH geschmeckt hat,(yes man)
Da Ich das Rezept nicht so oft mache,(es gibt Ja sooo viele)wäre es schön, wenn es jemand,als Bild einstellen könnte(vorausgesetzt der/die hat es grade zubereitet)
Gaaanz Liiieeebe Grüsse axel
Ihr seid SOOO Guuuut zu mir(ganz rot werd).
Schön das es EUCH geschmeckt hat,(yes man)
Da Ich das Rezept nicht so oft mache,(es gibt Ja sooo viele)wäre es schön, wenn es jemand,als Bild einstellen könnte(vorausgesetzt der/die hat es grade zubereitet)
Gaaanz Liiieeebe Grüsse axel
Hallo Nadi
Vielen Dank für das schöne Bild.
Es entspricht dem,das ich selbst so gegessen habe.
LG axel
Vielen Dank für das schöne Bild.
Es entspricht dem,das ich selbst so gegessen habe.
LG axel
Ich hab dieses Rezept nun schon 3x nachgekocht. Ich finds einfach super lecker! Ich steh sowieso auf Senf und da kommt mir dieses Gericht gerade recht.
Statt der Sahne nehm ich etwas Milch, die ich dann mit etwas Mehl binde - dafür kann ich dann den Soßenbinder weglassen - und mit Schmand verfeiner ich das ganze dann ein wenig.
Bisher haben wir Reis dazu gegessen, vorgestern gab es dann mal Spätzle dazu, auch sehr lecker.
Jedenfalls vielen Dank für dieses einfache, aber tolle Rezept!
Statt der Sahne nehm ich etwas Milch, die ich dann mit etwas Mehl binde - dafür kann ich dann den Soßenbinder weglassen - und mit Schmand verfeiner ich das ganze dann ein wenig.
Bisher haben wir Reis dazu gegessen, vorgestern gab es dann mal Spätzle dazu, auch sehr lecker.
Jedenfalls vielen Dank für dieses einfache, aber tolle Rezept!
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,habe es heute nachgekocht, allerdings mit Schweinefilet und an Stelle von Sahne gab es Rama Cremefine, auch den Senf habe ich reduziert auf 2 TL, 3 EL erschienen mir dann doch etwas zu viel. Das Ergebnis war einfach sehr lecker und wird in meinem Bestand aufgenommen und sicher öfter gekocht werden.
Vielen lieben Dank für das Rezept.
blondie.29
Hallo blondie
Den Zutatenänderungen sind keine Grenzen gesetzt.
Schön das es geschmeckt hat.
LG axel
Den Zutatenänderungen sind keine Grenzen gesetzt.
Schön das es geschmeckt hat.
LG axel
Hallo 1997kilian
Wenn Du Leber magst!?
wie wäre es mit dem Rezept von der Leber in einer Speck- Zwiebelsoße!?
Wenn Du Leber magst!?
wie wäre es mit dem Rezept von der Leber in einer Speck- Zwiebelsoße!?
Hi, also uns hat es geschmeckt. Ich habe Currypulver us Agypten genommen und das war gut würzig. 3El senf sind schon ok. Man schmeckt es , aber es ist nicht so dominant.
lg luna
lg luna
Hallo! Das war echt total lecker!
Ich habe Schweinefilet genommen (in kleine Medaillons geschnitten), 2 TL Senf, 1/2 TL Curry und mit 1/2 TL "Sonnentor Schutzengel-Gewürz-Blüten-Mischung" und 2 TL "Sonnentor Lauchreigen" verfeinert.
Liebe Grüße, Daniela
Ich habe Schweinefilet genommen (in kleine Medaillons geschnitten), 2 TL Senf, 1/2 TL Curry und mit 1/2 TL "Sonnentor Schutzengel-Gewürz-Blüten-Mischung" und 2 TL "Sonnentor Lauchreigen" verfeinert.
Liebe Grüße, Daniela
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mima53
04.06.2008 18:34 Uhr