Henglein
Rama Cremefine
| Räucherfischpfanne Provencial
)
| g | Fischfilet(s) |
| 150 g | Makrele(n), geräuchert |
| 300 g | Fisch (Heilbutt, Stremellachs oder Schellfisch), geräuchert, 2 Sorten! |
| 4 kleine | Zucchini |
| 100 g | Oliven, grüne, mit Kräutern |
| 100 g | Oliven, schwarze, ohne Stein |
| 2 EL | Kräuter der Provence, TK |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 20 | Cocktailtomaten |
| Salz und Pfeffer | |
| Olivenöl |
Zubereitung
Die geräucherten Fische in Würfel schneiden. Zucchini in Scheiben schneiden, Frühlingszwiebeln in Rauten schneiden. Knoblauch fein hacken.
Öl in einer ausreichend großen Pfanne erhitzen. Zucchini, Oliven und Knoblauch darin kurz anbraten, Zwiebeln dazu geben und kurz mit durchschwenken, die Tomaten dazu geben und alles kurz brutzeln lassen. Dann den Fisch zufügen und nur warm werden lassen. Mit den Kräutern und Salz und Pfeffer abschmecken.
Am besten mit Salat und Baguette servieren.
Öl in einer ausreichend großen Pfanne erhitzen. Zucchini, Oliven und Knoblauch darin kurz anbraten, Zwiebeln dazu geben und kurz mit durchschwenken, die Tomaten dazu geben und alles kurz brutzeln lassen. Dann den Fisch zufügen und nur warm werden lassen. Mit den Kräutern und Salz und Pfeffer abschmecken.
Am besten mit Salat und Baguette servieren.
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so einfach und sooo lecker !!! Es gab geräucherte Schillerlocke, Makrele und Butterfisch dazu und den Kartoffelsalat Münchner Art !
LG, Angelika
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