Die Zutaten für den Teig sollten alle Zimmertemperatur haben. Butter mit Zucker schaumig rühren. Die Eier nach und nach dazu rühren, bis eine cremige Masse entstanden ist. Mehl und Backpulver mischen und gesiebt unter die Masse rühren. Den Teig halbieren und in eine Hälfte den Kakao rühren. Ein Backblech entweder mit Backpapier auslegen oder fetten, dann zuerst den hellen Teig auf das Blech streichen, darüber den dunklen Teig geben. Vorsichtig glatt streichen, damit sich die Teige nicht allzu sehr vermischen. Die Kirschen sehr gut abtropfen lassen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene bei 175°Grad Umluft oder 180°Grad Ober/Unterhitze ca. 30 Minuten backen. Herausnehmen und gut abkühlen lassen.

Für die Buttercreme 3 Esslöffel von der Milch abnehmen und mit Puddingpulver und Zucker verrühren. Den Rest Milch zum Kochen bringen, das angerührte Puddingpulver einrühren und nochmals aufkochen lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen, dabei immer wieder rühren, sodass sich keine Haut bilden kann. Von der Zitrone die Schale abreiben, die zimmerwarme Butter mit der Zitronenschale und 4 EL Zitronensaft cremig schlagen. Dann vorsichtig und nach und nach den abgekühlten Pudding unter die Butter rühren, damit eine gleichmäßige Creme entsteht. Dazu sollten Pudding und Butter möglichste die gleiche Temperatur haben und beides auf keinen Fall zu warm sein. Die fertige Buttercreme auf den gut ausgekühlten Teig geben und die Torte kühl stellen.

Für den Guss beide Schokoladen mit dem Fett im Wasserbad auflösen. Ganz leicht abkühlen lassen, dann gleichmäßig im Wellenmuster über die Buttercreme ziehen. Die Torte wieder kalt stellen, bis der Guss fest ist.