| Apfel - Zimt - Muffins
mit Walnüssen - reicht für 12 Stück
| 2 | Äpfel (ca. 250 g) |
| 140 g | Mehl (Type 405) |
| 120 g | Mehl (Vollkorn) |
| 2 TL | Backpulver |
| ½ TL | Natron |
| 1 TL | Zimt |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 80 g | Walnüsse . gehackte |
| 1 | Ei(er) |
| 150 g | Zucker (gerne auch braunen Zucker) |
| 100 g | Margarine |
| 300 g | Joghurt |
Zubereitung
Die Äpfel waschen, schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
Nun Äpfel, beide Mehlsorten, Backpulver, Natron, Zimt, Vanillezucker und die Walnüsse in eine Schüssel geben und vermischen.
In einer anderen Schüssel das Ei, Zucker, Margarine und den Joghurt vermischen und die andere Mischung unterheben. Den Teig in die vorbereiteten Mulden einer Muffinform füllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 160°C Ober-/Unterhitze ca. 25 Min. backen.
Tipp: Wenn man das Vollkornmehl auch durch Weizenmehl ersetzt, sollte man aber etwas weniger Joghurt nehmen.
Nun Äpfel, beide Mehlsorten, Backpulver, Natron, Zimt, Vanillezucker und die Walnüsse in eine Schüssel geben und vermischen.
In einer anderen Schüssel das Ei, Zucker, Margarine und den Joghurt vermischen und die andere Mischung unterheben. Den Teig in die vorbereiteten Mulden einer Muffinform füllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 160°C Ober-/Unterhitze ca. 25 Min. backen.
Tipp: Wenn man das Vollkornmehl auch durch Weizenmehl ersetzt, sollte man aber etwas weniger Joghurt nehmen.
Kommentare anderer Nutzer
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert.
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
