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Engelshaarkonfitüre

habe ein Rezept für die Konfitüre kreiert und ausprobiert mit Gewürzen, die zu Kürbis gehören bzw. passen und es schmeckt vorzüglich

Stimmen: 1 - Ø 3,3

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1 kg	Kürbis(se) (Feigenblattkürbis)
50 ml	Wasser
1	Sternanis
1 Stange/n	Zimt, in 2 Teile gebrochen
1 Pck.	Vanillinzucker
½ TL	Ingwerpulver
etwas	Zitronensaft
½ TL	Muskat oder Muskatblüte
1 kg	Gelierzucker (1:1)

Zubereitung

Das Fruchtfleisch mit einem Eisportionierer aus dem Kürbis kratzen, (so bekommt man schöne Fasern denn er ist sehr hart!) mit Wasser und den Gewürzen ca. 20 min. köcheln lassen.

Abkühlen lassen und am nächsten Tag den Gelierzucker zufügen. 4 Min. kochen lassen, heiß in Gläser füllen. Auf den Kopf stellen und abkühlen lassen.

Arbeitszeit:	ca. 1 Std.
Ruhezeit:	ca. 1 Tag
Schwierigkeitsgrad:	pfiffig
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	01.04.08
Rezept-Statistiken:	7.844 (58)* gelesen 33 (0)* gespeichert 428 (1)* gedruckt 8 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

annekitty

Mitglied seit 09.12.2007
0 Beiträge (ø0/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

allround

sagt:

11.01.2009 21:20

Da wir dieses Jahr viele Feigenblattkürbisse hatten, hat meine Tochter die Marmelade gekocht und sie mir zu Weihnachten geschenkt. Ich finde sie wunderbar!

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