Henglein
Rama Cremefine
| Ofen - Ratatouille mit Hack
)
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 300 g | Tomate(n) |
| 1 | Aubergine(n) |
| 3 | Paprikaschote(n), gelb, rot, grün |
| 2 | Zucchini, ca.350 g |
| 1 Bund | Thymian |
| 4 EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer | |
| 500 g | Hackfleisch, gemischtes |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 4 | Ei(er) |
| 125 g | Schlagsahne |
| 1 TL | Mehl |
| 100 g | Bergkäse, z. B. Comté |
Zubereitung
Zwiebel schälen und würfeln. Knoblauch schälen, durchpressen. Gemüse putzen, waschen und in Stücke schneiden. Thymian waschen, trocken schütteln. 2 Stiele beiseitelegen. Von den übrigen Stielen die Blättchen abzupfen, hacken.
3 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Aubergine darin kräftig anbraten. Paprika und Zucchini zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Unter Wenden 5 - 7 Minuten braten, dann herausnehmen.
1 EL Öl im Bratfett erhitzen. Hack darin krümelig braten. Zwiebel und Knoblauch kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomatenmark und Tomaten einrühren, bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten schmoren. Gemüse untermischen und alles in eine Auflaufform füllen.
Mehl, Eier und Sahne verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen und darübergießen. Käse reiben, darüberstreuen. Im heißen Ofen (Ober-/Unterhitze: 200 Grad, Umluft: 175 Grad, Gas: Stufe 3) 40 Minuten backen. Mit Thymian garnieren. Dazu passt Baguette.
3 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Aubergine darin kräftig anbraten. Paprika und Zucchini zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Unter Wenden 5 - 7 Minuten braten, dann herausnehmen.
1 EL Öl im Bratfett erhitzen. Hack darin krümelig braten. Zwiebel und Knoblauch kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomatenmark und Tomaten einrühren, bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten schmoren. Gemüse untermischen und alles in eine Auflaufform füllen.
Mehl, Eier und Sahne verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen und darübergießen. Käse reiben, darüberstreuen. Im heißen Ofen (Ober-/Unterhitze: 200 Grad, Umluft: 175 Grad, Gas: Stufe 3) 40 Minuten backen. Mit Thymian garnieren. Dazu passt Baguette.
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Kommentare anderer Nutzer
05.03.2012 13:46
Ich habe das Ratatouille zubereitet und fand es sehr gut!
Hatte leider keinen frischen Thymian, war aber auch ohne sehr lecker. Bei uns gab es dazu Kartoffelpürree!
Das gibt es nun öfter, vielen Dank für das schöne Rezept!
Hatte leider keinen frischen Thymian, war aber auch ohne sehr lecker. Bei uns gab es dazu Kartoffelpürree!
Das gibt es nun öfter, vielen Dank für das schöne Rezept!
susina1105 
sagt:
sagt: 12.03.2012 23:46
Habe dieses Rezept heute bereits zum zweiten mal zubereitet
Und bin nach wie vor begeistert! Es trifft absolut unseren Geschmack und
ist in der Zubereitung einfach. Habe lediglich thymian durch basilikum
ersetzt, was auch klasse gepasst hat.
Vielen dank für das tolle Rezept!
Und bin nach wie vor begeistert! Es trifft absolut unseren Geschmack und
ist in der Zubereitung einfach. Habe lediglich thymian durch basilikum
ersetzt, was auch klasse gepasst hat.
Vielen dank für das tolle Rezept!
susina1105
sagt:
sagt: 12.03.2012 23:47
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Ich passe das Rezept auch immer gerne an - mit oder ohne Fleisch, je nachdem, ob es eher Beilage oder Hauptgericht sein soll.
Mit Fetawürfeln schmeckt es auch sehr gut.
LG,
Daja
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