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Buttermilch - Graubrot

reicht für 2 Brote

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Stimmen: 1 - Ø 3,0

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700 g	Mehl (Type 1050) oder Weizenfeinschrot
500 g	Mehl (Type 1370) oder Roggenfeinschrot
1 Liter	Buttermilch
1 Pck.	Hefe
250 g	Sonnenblumenkerne oder Weizenmehl (Type 1050)
1 EL	Salz
1 EL	Zucker
100 ml	Wasser
	Fett für die Formen

Zubereitung

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und daraus einen Hefeteig zubereiten. Ca. 3-4 Stunden abgedeckt an einem warmen Ort ruhen lassen. Den Teig dann in 2 gefettete Kastenformen füllen und nochmals 15 Minuten gehen lassen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Heißluft ca. 1 Stunde backen.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Ruhezeit:	ca. 3 Std.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	01.04.08
Rezept-Statistiken:	9.146 (169)* gelesen 65 (1)* gespeichert 380 (0)* gedruckt 9 (0)* verschickt * nur in diesem Monat