Die ersten vier Zutaten zu einem Teig verrühren, Kugeln formen, in Eiweiß tauchen und in den Kokosraspeln wälzen. Nun auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.

Mit dem Finger eine Kuhle in die Mitte drücken. Diese mit Marmelade oder Nusscreme füllen. Zum Schluss bei 180°C circa 15 - 20 Minuten backen(oder bis es nach Kokosnuss duftet).

Nährwerte noch ohne Marmelade pro Stück: 31 kcal, 0,58 g Eiweiß, 3,83 g Kohlehydrate, 1,56 g Fett (Ich weiß, nicht ganz fettarm aber dafür superlecker)