Henglein
Rama Cremefine
| Zimtschnecken - Kekse
Weihnachtsplätzchen, kalorien- und fettarm
)
| 80 g | Butter, fettreduziert |
| 67 g | Fruchtzucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 95 ml | Milch (0,1 %), evt. mit Vanillegeschmack |
| 300 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 TL | Zimt |
| n. B. | Eiweiß zum Bestreichen |
Zubereitung
Die Butter, 40 g Zucker, Vanillezucker und Milch verrühren. Mehl mit Backpulver mischen und darunter kneten.
Nun den Teig halbieren, je ein Rechteck (circa 28 x 38 cm) ausrollen und mit Eiweiß bestreichen. Den Zimt mit dem restlichen Zucker mischen und über den Teig streuen, diesen nun vorsichtig aufrollen und 20 Minuten kühl stellen. Rollen je in 25 Scheiben schneiden und bei 180°C etwa 20 - 25 Minuten backen.
Nährwerte pro Stück: 26 Kalorien, 0,53 g Eiweiß, 2,72 g Kohlehydrate 0,55 g Fett
Nun den Teig halbieren, je ein Rechteck (circa 28 x 38 cm) ausrollen und mit Eiweiß bestreichen. Den Zimt mit dem restlichen Zucker mischen und über den Teig streuen, diesen nun vorsichtig aufrollen und 20 Minuten kühl stellen. Rollen je in 25 Scheiben schneiden und bei 180°C etwa 20 - 25 Minuten backen.
Nährwerte pro Stück: 26 Kalorien, 0,53 g Eiweiß, 2,72 g Kohlehydrate 0,55 g Fett
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Kommentare anderer Nutzer
Anjamaus2007 
sagt:
sagt: 14.12.2008 14:07
Hi DorisMarie,
schön das Du mein rezept ausprobiert hast, mit dem Zucker das kann schon sein den Fruchtzucker ist süßer als normaler Zucker! Du müsstest etwa doppeöt so viel normalen Zucker nehmen & mit Nüssen schmecken SIe wirklich auch toll sind dann halt gehaltvoller! Hoffe Du testest Sie evtl. nochmal & bist genauso begeistert wie ich! ich wünsche Dir+Familie noch eine schöne Vorweihnachtszeit & viel Spaß beim Backen & Naschen!
schön das Du mein rezept ausprobiert hast, mit dem Zucker das kann schon sein den Fruchtzucker ist süßer als normaler Zucker! Du müsstest etwa doppeöt so viel normalen Zucker nehmen & mit Nüssen schmecken SIe wirklich auch toll sind dann halt gehaltvoller! Hoffe Du testest Sie evtl. nochmal & bist genauso begeistert wie ich! ich wünsche Dir+Familie noch eine schöne Vorweihnachtszeit & viel Spaß beim Backen & Naschen!
Sonny86
sagt:
sagt: 11.01.2009 12:07
Hallo Anja,
ich hatte deine Kekse auch zu Weihnachten gebacken. Sind allerdings leider etwas hart geworden, im Geschmack fand ich sie aber ganz lecker und werd sie deswegen auf alle Fälle wieder einmal machen :-)
Liebe Grüße
Sonny
ich hatte deine Kekse auch zu Weihnachten gebacken. Sind allerdings leider etwas hart geworden, im Geschmack fand ich sie aber ganz lecker und werd sie deswegen auf alle Fälle wieder einmal machen :-)
Liebe Grüße
Sonny
Anjamaus2007
sagt:
sagt: 11.01.2009 16:51
Hallo Sonny86,
danke das freut mich das dir die Kekse auch soo gut schmecken;o)! Also meine Freundin meint, sie legt jetzt immer ein stück Apfel mit in die Plätzchendose dann sind sie nicht so hart, habs aber selbst noch nicht getestet denn ich mag sie so ;o)
Noch ein gutes neues Jahr wünscht die Anjamaus
danke das freut mich das dir die Kekse auch soo gut schmecken;o)! Also meine Freundin meint, sie legt jetzt immer ein stück Apfel mit in die Plätzchendose dann sind sie nicht so hart, habs aber selbst noch nicht getestet denn ich mag sie so ;o)
Noch ein gutes neues Jahr wünscht die Anjamaus
conny0912 
sagt:
sagt: 30.11.2009 07:49
Hallo Anjamaus2007,
ich sage nur: Hhhmmmm! Wie kleine Franzbrötchen, nur etwas fester.... Sehr lecker. Habe etwas mehr Zucker in der Füllung genommen und das Eiweiß weggelassen. Schmecken auf jeden Fall super.
Danke für das Rezept.
LG conny0912
ich sage nur: Hhhmmmm! Wie kleine Franzbrötchen, nur etwas fester.... Sehr lecker. Habe etwas mehr Zucker in der Füllung genommen und das Eiweiß weggelassen. Schmecken auf jeden Fall super.
Danke für das Rezept.
LG conny0912
chocokiss86 
sagt:
sagt: 30.11.2009 13:58
Habe am WE meine allerersten Weihnachtsplätzchen überhaupt gemacht und u.A. dieses Rezept genommen. Wirklich gut! Habe jedoch keinen Fruchtzucker gehabt und ca. 90g normalen Zucker genommen. Habe noch einen Schluck Buttermilich gehabt, die hab ich anstatt der Milch genommen. Da ich natürlich auch kein Eiweiß da hatte (ich weiss, ich weiss, ich bin ja bestens ausgerüstet... *ironie*) habe ich je 1 EL Buttermilch mit etwas flüss. Süßstoff gemischt (war mir unsicher wegen dem fehlenden Fruchtzucker) und damit den ausgerollten Teig bestrichen und mit etwas Zucker und Zimt bestreut.
Sind trotzallem super lecker geworden!! Danke.
Sind trotzallem super lecker geworden!! Danke.
_mäuSi_
sagt:
sagt: 21.08.2010 19:53
yuhuu,
also die kekse schmecken eig lecker =) allerdings muss man iwas dagegen tun, dass sie soooo hart werden..etwas weicher wäre für meinen geschmack nicht schlecht,hiihii.. aber wie gesagt, schmecken ganz gut =)
lg
also die kekse schmecken eig lecker =) allerdings muss man iwas dagegen tun, dass sie soooo hart werden..etwas weicher wäre für meinen geschmack nicht schlecht,hiihii.. aber wie gesagt, schmecken ganz gut =)
lg
Ginger5
sagt:
sagt: 21.04.2012 15:36
Hallo!
Also ich finde die Kekse sehr sehr KNUSPRIG. Ich denke nicht, dass sie zu hart sind, aber doch etwas schwer kaubar. ;-)
Das tut aber dem Geschmack an sich nichts.
Ich habe das "Zuckerproblem" mit einem TL Fluessigsuessstoff geloest. :-)
Das Rezept habe ich ein wenig veraendert:
75ml Milch (1,5%)
20ml Wasser
statt Eiweiss habe ich einfach ein Ei benutzt
2TL Zimt fuer die "Fuellung" und einen TL fuer den Teig
Zucker zum Bestreuen: selbstgemachter Zimtzucker
Ansonsten habe ich alles andere so gelassen. :-)
Ich werde die Kekse auf jedenfall noch einmal (oder zweimal, etc.) machen. Vielleicht werde ich das Rezept noch ein bisschen anders veraendern, aber die Grundidee wird sicherlich bestehen bleiben. :-)
Liebe Gruesse,
Ginger
Also ich finde die Kekse sehr sehr KNUSPRIG. Ich denke nicht, dass sie zu hart sind, aber doch etwas schwer kaubar. ;-)
Das tut aber dem Geschmack an sich nichts.
Ich habe das "Zuckerproblem" mit einem TL Fluessigsuessstoff geloest. :-)
Das Rezept habe ich ein wenig veraendert:
75ml Milch (1,5%)
20ml Wasser
statt Eiweiss habe ich einfach ein Ei benutzt
2TL Zimt fuer die "Fuellung" und einen TL fuer den Teig
Zucker zum Bestreuen: selbstgemachter Zimtzucker
Ansonsten habe ich alles andere so gelassen. :-)
Ich werde die Kekse auf jedenfall noch einmal (oder zweimal, etc.) machen. Vielleicht werde ich das Rezept noch ein bisschen anders veraendern, aber die Grundidee wird sicherlich bestehen bleiben. :-)
Liebe Gruesse,
Ginger
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Das Ergebnis der Kekse allerdings hat meine Familie und mich nicht ganz überzeugt: Etwas fad im Geschmack und viel zu wenig Zucker, ist die einhellige Meinung. Vielleicht liegt's daran, dass ich anstatt Fruchtzucker ganz normalen weissen Zucker genommen habe?
Ich weiss nicht, ob ich sie nochmal backen werde, aber wenn, dann ganz bestimmt nur mit mehr Zucker, und vielleicht auch noch zusätzlich gemahlenen Nüssen im Teig.
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