Die Orangen und Mandarinen schälen, in Scheiben schneiden und in ein Einmachglas von 1,5 Liter Inhalt füllen. Die Vanilleschote, Orangensaft und Wasser hinzugeben.

Jetzt wird es zur Geschmacks- und Platzsache... anfangs gebe ich ca. 200 g Kandiszucker und 1 - 2 Pck. Vanillezucker hinzu und fülle mit so viel weißem Rum auf, bis das Glas fast bis zum Rand voll ist. Alles ca. 6 - 8 Wochen stehen lassen.

Danach gebe ich meist nach Geschmack noch Kandis- und Vanillezucker hinzu - je nachdem wie "scharf" der Likör ist. Es kann sein, dass er recht lange stehen muss bis er richtig weich ist.

Ursprünglich ist das Rezept aus einem Buch (war absolut daneben)... Ich hatte den Likör - nicht trinkbar - ca. ein 1/2 Jahr stehen, bevor ich mir überlegte: Wegschütten oder versuchen, zu retten!? Ich entschied mich für zum Glück für die zweite Variante. Da ich dieses Rezept seitdem aus dem Bauch heraus mache, bitte selbst ausprobieren, wie lange er ziehen soll und wie viel Vanillezucker und Kandiszucker man dazugeben möchte.