Henglein
Rama Cremefine
| Zwiebel - Hähnchen
)
| 6 | Hähnchenfilet, ca. 1 kg |
| 3 große | Zwiebel(n) |
| 4 Scheiben | Frühstücksspeck, dünn geschnittene |
| 4 EL | Öl |
| etwas | Salz |
| etwas | Pfeffer |
| 1 EL | Petersilie (TK oder getrocknete) |
| 1 TL | Thymian, getrockneter |
| 1 EL | Mehl |
| 150 ml | Wasser |
| 350 g | Cremefine oder Schlagsahne |
| 1 TL | Gemüsebrühe, instant |
| 125 g | Käse (z.B. Comté) |
| ½ Bund | Schnittlauch |
Zubereitung
Filets waschen und trocken tupfen, dann halbieren. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden oder reiben.
Die Speckscheiben halbieren und in 1 EL heißem Öl ausbraten, dann herausnehmen. Nun das Fleisch von jeder Seite im Bratfett kurz anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen, dann herausnehmen. Nun 3 EL Öl im Bratfett erhitzen. Die Zwiebeln darin anbraten. Petersilie und Thymian zugeben und unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
2/3 der Zwiebeln in eine ofenfeste Pfanne oder Auflaufform geben. Die Filets darauf legen. Den Rest Zwiebeln in der Pfanne mit Mehl bestäuben und anschwitzen. Wasser, Cremefine bzw. Sahne und Brühe einrühren und ca. 3 Minuten köcheln. Nach Bedarf abschmecken und über das Fleisch gießen. Den Käse darüber reiben.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C, Umluft: 175°C, Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen.
Den Schnittlauch waschen, fein schneiden und darüber streuen.
Dazu Baguette reichen.
Die Speckscheiben halbieren und in 1 EL heißem Öl ausbraten, dann herausnehmen. Nun das Fleisch von jeder Seite im Bratfett kurz anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen, dann herausnehmen. Nun 3 EL Öl im Bratfett erhitzen. Die Zwiebeln darin anbraten. Petersilie und Thymian zugeben und unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
2/3 der Zwiebeln in eine ofenfeste Pfanne oder Auflaufform geben. Die Filets darauf legen. Den Rest Zwiebeln in der Pfanne mit Mehl bestäuben und anschwitzen. Wasser, Cremefine bzw. Sahne und Brühe einrühren und ca. 3 Minuten köcheln. Nach Bedarf abschmecken und über das Fleisch gießen. Den Käse darüber reiben.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C, Umluft: 175°C, Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen.
Den Schnittlauch waschen, fein schneiden und darüber streuen.
Dazu Baguette reichen.
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Kommentare anderer Nutzer
Elfenlied 
sagt:
sagt: 11.04.2008 14:11
stella29 
sagt:
sagt: 11.04.2008 14:14
Ok danke ! Hab ich mir fast gedacht, das es nur um den Geschmack geht. Aber danke nochmal für`s antworten. Wird dann morgen gleich nachgekocht :-) Schönes WE !
jt2709 
sagt:
sagt: 12.05.2008 15:12
Huhu
vielen Dank für das Rezwpt, es ist sehr lecker, werde es bestimmt noch einmal kochen.
Lg Jenny
vielen Dank für das Rezwpt, es ist sehr lecker, werde es bestimmt noch einmal kochen.
Lg Jenny
17.05.2008 19:23
Hallo Elfenlied!
Das Rezept ist superlecker!!!
Ich habe den knusprig gebratenen Speck zu den Zwiebeln getan, die als erstes in die Auflaufform kommen und dann habe ich zur Soße noch eine Zehe Knofi reingedrückt - hmmmmmmmmmmm!!!!
Es hat uns sehr, sehr gut geschmeckt.
LG Elke
Das Rezept ist superlecker!!!
Ich habe den knusprig gebratenen Speck zu den Zwiebeln getan, die als erstes in die Auflaufform kommen und dann habe ich zur Soße noch eine Zehe Knofi reingedrückt - hmmmmmmmmmmm!!!!
Es hat uns sehr, sehr gut geschmeckt.
LG Elke
Elfenlied
sagt:
sagt: 24.06.2008 13:32
Hallo,
freut mich sehr dass euch das Rezept so gut geschmeckt hat und danke für
die schöne Bilder!
LG
Elfenlied
freut mich sehr dass euch das Rezept so gut geschmeckt hat und danke für
die schöne Bilder!
LG
Elfenlied
fatzi 
sagt:
sagt: 25.06.2008 06:48
Hallo,
hat uns sehr gut geschmeckt. Hatten Pellkartoffel und viel Salat dazu.
Grüssle Gisela
hat uns sehr gut geschmeckt. Hatten Pellkartoffel und viel Salat dazu.
Grüssle Gisela
eflip 
sagt:
sagt: 01.08.2008 16:25
Superlecker, wir hatten nur Baguette dazu und gemischten Salat"
Das wird in den Standardspeiseplan aufgenommen!
Besten Dank!!
Das wird in den Standardspeiseplan aufgenommen!
Besten Dank!!
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Habe jedoch noch eine Frage : was machen ich mit den Speckscheiben nachdem ich sie angebraten habe ? Kommen die dann zum schluss wieder dazu ?
Um kurze Info wäre ich dankbar, denn ich würde das gerne am WE nachkochen.
LG
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