Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Muffinförmchen einfetten oder Papierförmchen in die Vertiefungen einsetzen. Den Quark in eine kleine Schüssel geben und mit 50 ml Milch und den Kräutern glatt rühren. Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben, mit Salz, Pfeffer und Kümmel mischen. In einer Rührschüssel das Ei mit Öl und der restlichen Milch verrühren. Zunächst 150 g Kräuterquark, dann die Mehlmischung hineinrühren. Den Teig in die Muffinförmchen füllen. Das Blech in den Backofen geben und 20 bis 25 Minuten backen. Die Muffins kurz abkühlen lassen und aus den Förmchen nehmen. Mit dem restlichen Kräuterquark servieren.