Henglein
Rama Cremefine
| Salat mit grüner Mango
Yam Ma Muang (orginal thailändisches Rezept)
)
| 350 g | Mango(s), grüne, unreife, das lang gestiftelte Fruchtfleisch davon |
| 25 g | Kokosraspel, ungesüßte, fettlos hellbraun geröstet |
| 25 g | Garnele(n), getrocknete |
| 3 EL | Schalotte(n), in Scheiben geschnittene |
| 5 kleine | Chilischote(n), grüne, frische, gehackte |
| 1 EL | Palmzucker |
| 1 TL | Fischsauce |
| 1 TL | Limettensaft |
Zubereitung
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und miteinander vermischen.
Tipps: Falls Salz fehlt, noch etwas Fischsauce hinzufügen und falls der Salat nicht sauer genug ist, weiteren Limettensaft hinzufügen.
Tipps: Falls Salz fehlt, noch etwas Fischsauce hinzufügen und falls der Salat nicht sauer genug ist, weiteren Limettensaft hinzufügen.
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Kommentare anderer Nutzer
Floridian 
sagt:
sagt: 30.12.2008 22:40
Hoert sich echt lecker an. Mein Mangobaum blueht gerade, werde also dieses Rezept speichern bis ich in ein paar Monaten wieder in Mangos schwimme und es dann gleich ausprobieren. Vielen Dank!
Limone 
sagt:
sagt: 18.04.2009 19:59
Sehr lecker! Schnell zubereitet, frisch, fruchtig und pikant. Den Salat gibt es jetzt bestimmt häufiger. Danke für das Rezept.
05.02.2011 09:45
Grüner Mangosalat ist aber ganz was anderes als der auf deinem Bild. Du hast wohl reife Mango verwendet. Das Fruchtfleisch von grünen Mangos ist hellgrün und ähnelt von der Konsistenz her rohem Kohlrabi. Der Gschmack ist nicht fruchtig eher sehr dezent.
Ich finde ihn sehr lecker, besonders mit gerösteten Cashewkernen anstatt Kokosraspeln. Die kenne ich eher vom Pomelosalat.
liebe Grüße Ulrike
Ich finde ihn sehr lecker, besonders mit gerösteten Cashewkernen anstatt Kokosraspeln. Die kenne ich eher vom Pomelosalat.
liebe Grüße Ulrike
luobina
sagt:
sagt: 06.01.2012 21:41
Emmakugl2 
sagt:
sagt: 11.05.2009 13:12
Hallo!
Ist Fischsauce das selbe wie Fischfond?
Lg
Emma
Ist Fischsauce das selbe wie Fischfond?
Lg
Emma
05.02.2011 09:48
Hilfreiche Antwort:
Nein, Fischsauce ist die Flüssigkeit, die bei der Fermentaton von kleinen Sardellen mit Salz entsteht. Sie ist stark salzig und vom Geruch sehr gewöhnungsbedürftig. Davon sollte man sich nicht abschrecken lassen, denn sie würzt auf typisch thailändische Art ganz wunderbar. Man bekommt sie im Asialaden und mittlerweile sogar in großen Supermärkten.
Liebe Grüße Ulrike
Liebe Grüße Ulrike
luobina
sagt:
sagt: 06.01.2012 21:43
lg Hanjin
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