Henglein
Rama Cremefine
| Gebratene Hühnerbrust mit Cashewkernen
Kai Phad Met Ma Muang (orginal thailändisches Rezept)
| 300 g | Hähnchenbrustfilet, in Scheiben geschnitten |
| 2 TL | Mehl zum Wenden |
| 200 ml | Öl (Erdnuss- oder Maisöl) |
| 4 | Chilischote(n), rote, getrocknete, 1 cm groß gestückelt |
| 1 EL | Knoblauch, gehackter |
| 10 | Frühlingszwiebel(n), nur das weiße davon, 5 cm groß gestückelt |
| 50 g | Cashewnüsse, ungesalzene, geröstete |
| 50 g | Zwiebel(n), in Scheiben geschnittene |
| 2 EL | Austernsauce |
| 1 EL | Sojasauce, helle |
| 1 EL | Zucker |
| ¼ TL | Sojasauce, dunkle |
Zubereitung
Das Fleisch dünn mit Mehl überziehen. Das Öl in einer Pfanne oder im Wok erhitzen und das Fleisch etwa 5 Minuten darin braten bis es leicht gebräunt ist. Das übrige Öl aus der Pfanne gießen. Nun die Chilischoten und den Knoblauch zum Fleisch geben und 1 Minute mitbraten. Alle restlichen Zutaten hinzufügen und alles noch einmal etwa 3 Minuten braten, bis sie gar sind. Sofort servieren.
Dazu Reis als Beilage reichen.
Dazu Reis als Beilage reichen.
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Kommentare anderer Nutzer
MartinezB 
sagt:
sagt: 22.02.2011 22:17
Super Klasse! Habe es mit Manggold, Babymais und Campions gemacht. Ach ja und um etwas mehr Sauce zu bekommen, kann ich nur selbst gemachte Hühnerbrühe empfehlen. Eine Suppenkelle pro 4 Portionen.
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