Henglein
Rama Cremefine
| Gebratene Hühnerbrust mit grüner Paprika
Kai Phad Phrik (orginal thailändisches Rezept)
| 50 ml | Öl (Erdnuss- oder Maisöl) |
| 1 EL | Knoblauch, gehackter |
| 300 g | Hähnchenbrustfilet, längs in 1 cm dicke Scheiben geschnitten |
| 150 g | Paprikaschote(n), grüne, in Streifen geschnittene |
| 5 | Chilischote(n), rote, frische, längs in Streifen geschnittene |
| 75 g | Zwiebel(n), in dicke Scheiben geschnitten |
| 1 EL | Austernsauce |
| ½ EL | Sojasauce, helle |
| 1 TL | Fischsauce |
| ½ TL | Sojasauce, dunkle |
| 15 g | Basilikum, gehacktes |
Zubereitung
Das Öl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und das Fleisch darin 1 Minute anbraten. Paprikaschote und Chilischote zugeben und untermischen. Dann die Zwiebel dazugeben und 1 Minute mitbraten. Die restlichen Zutaten nacheinander hineinrühren und jeweils etwa 30 Sekunden anbraten. Sobald das Basilikum untergerührt ist, den Wok sofort von der Kochstelle nehmen. Auf Tellern anrichten und sofort servieren.
Dazu Reis als Beilage reichen.
Dazu Reis als Beilage reichen.
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