Die Aubergine waschen und in Scheiben schneiden. Die Paprikaschote schälen und in breite Spalten schneiden.

Die Auberginenscheiben nebeneinander auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und die Paprikaspalten in eine kleine Auflaufform geben. Den Knoblauch abziehen, zerdrücken und mit den Gewürzen und dem Öl gut verschlagen. Diese Mischung nun auf die Auberginen pinseln und den Rest auf die Paprikaspalten geben (diese kann man ja 1- bis 2-mal verrühren, dann verteilt sich alles gut).

Nun beides im vorgeheizten Backofen bei 220°C ca. 15 Min. garen. Anschließend warm servieren.

Würzen ist natürlich Geschmackssache (genau wie die Auswahl der Gemüsesorten), aber ich meine, man sollte bei den Auberginen nicht sparsam damit sein.