Die Zwiebel fein würfeln, Zucchini und geschälte Kartoffeln grob reiben. Den Gouda reiben und mit dem Ei mischen. Zwiebel, Zucchini- und Kartoffelraspel dazugeben und gut mischen. Mit den Gewürzen abschmecken.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Mit angefeuchteten Händen circa 8 Puffer formen und bei mittlerer Hitze braten. Pro Seite etwa 5 Minuten.