| Fisch-Ananas Curry mit Kokosmilch
)
| 3 | Fischfilet(s) oder weißes Fleisch |
| 400 ml | Kokosmilch |
| 200 ml | Schmand |
| 1 m.-große | Karotte(n) |
| 2 Stange/n | Lauch |
| 1 Dose | Ananas - Stücke |
| Curry | |
| Gemüsebrühe, (Instantpulver) | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Fisch oder Fleisch in Würfel schneiden und anbraten. Lauch in schräge Streifen schneiden, zum Fleisch in den Wok geben. Die Karotte fein zerkleinern und in die Pfanne zum Fleisch und dem Lauch geben. Kurz anbraten, dann die Ananasstücke dazugeben.
Die Bratzeit richtet sich nach der Größe der Gemüse- und Fleischstücke.
Dann die beiden Dosen Kokosmilch und den Schmand dazugeben. 2 - 3 TL Gemüsebrühe dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken und nur noch wieder erwärmen.
Dazu passt entweder Reis oder chinesische Mie-Nudeln.
Die Bratzeit richtet sich nach der Größe der Gemüse- und Fleischstücke.
Dann die beiden Dosen Kokosmilch und den Schmand dazugeben. 2 - 3 TL Gemüsebrühe dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken und nur noch wieder erwärmen.
Dazu passt entweder Reis oder chinesische Mie-Nudeln.
Kommentare anderer Nutzer
24.10.2008 22:04
Wunderbares Rezept. Allerdings hab ich irrtümlich gesüsste Kokosmilch genommen, war dann doch zu süss.
rambojj 
sagt:
sagt: 28.07.2011 09:49
Nikiaki 
sagt:
sagt: 03.03.2011 16:31
Ich habe den Schmand weggelassen um ein paar Kalorien einzusparen und stattdessen, der Vitamine halber, mehr Möhren hineingeraspelt .. das hat zusammen mit der Ananas einfach göttlich geschmeckt!
Wirklich ein ganz tolles Rezept, schmeckt inklusive Schmand vllt noch cremiger aber für mich war das wirklich nicht nötig! =)
Wirklich ein ganz tolles Rezept, schmeckt inklusive Schmand vllt noch cremiger aber für mich war das wirklich nicht nötig! =)
huskybaby
sagt:
sagt: 07.06.2011 20:04
Hilfreicher Kommentar:
hat wirklich gut geschmeckt! Vor allem die Kombination von Ananas, Kokos und Curry ist genial. Durch die viele Kokosmilch ist das Gericht schon sehr mächtig, fast so wie mit Sahne. Hab noch eine Knoblauchzehe mit rein.
sonrisa77
sagt:
sagt: 09.06.2011 19:39
Hat uns sehr gut geschmeckt. Das naechste Mal werde ich aber wahrscheinlich frische Ananas verwenden.
HunnyBunny 
sagt:
sagt: 28.07.2011 09:08
Ich habe nur ne Frage, würde ich gerne am WE nachkochen, wie groß ist die Dose Ananas? Dankeschön, ich frag deswegen, weil eine Freundin keine Ananas mag.
LG Susi
LG Susi
Hal_Jam 
sagt:
sagt: 28.07.2011 10:02
Hilfreiche Antwort:
Hallo HB
Obst im Curry ist wunderbar wegen der süß-fruchtigen Note, aber es ist nicht zwingend nötig, Ananas zu verwenden.
Auch anderes Dosenobst ist möglich, wie z.B. Dosenmango.
Sehr gute Erfahrungen habe ich mit frischer Mango, in Würfel geschnitten und kurz angeröstet, oder Bananen gemacht.
Ich mache ein ähnliches Curry und gebe noch gestiftelten frischen Inwger in die Kokosmilch.
Obst im Curry ist wunderbar wegen der süß-fruchtigen Note, aber es ist nicht zwingend nötig, Ananas zu verwenden.
Auch anderes Dosenobst ist möglich, wie z.B. Dosenmango.
Sehr gute Erfahrungen habe ich mit frischer Mango, in Würfel geschnitten und kurz angeröstet, oder Bananen gemacht.
Ich mache ein ähnliches Curry und gebe noch gestiftelten frischen Inwger in die Kokosmilch.
HunnyBunny
sagt:
sagt: 28.07.2011 10:28
Elisabeta
sagt:
sagt: 28.07.2011 10:12
Hallo,
welchem Gewicht sollen 3 Fischfilets entsprechen ?
LG Elisabeta
welchem Gewicht sollen 3 Fischfilets entsprechen ?
LG Elisabeta
sukeyhamburg17 
sagt:
sagt: 29.07.2011 15:26
Hallo Elisabeta,
das ist in ein paar Worten leider nicht zu beantworten.... Jede Fischart, davon das Filet, hat ein anderes Gewicht. Und jedes Filet wiegt auch darunter dann unterschiedlich. Versuchs einfach mal mit 3 mittelgrossen Fischfilets, das duerfte passen.
Liebe Gruesse und happy cooking
Susan, Pittsburgh, PA, USA
das ist in ein paar Worten leider nicht zu beantworten.... Jede Fischart, davon das Filet, hat ein anderes Gewicht. Und jedes Filet wiegt auch darunter dann unterschiedlich. Versuchs einfach mal mit 3 mittelgrossen Fischfilets, das duerfte passen.
Liebe Gruesse und happy cooking
Susan, Pittsburgh, PA, USA
pessy
sagt:
sagt: 28.07.2011 11:04
Habe mal für ein anderes Rezept eine Dose Kokosmilch verwendet, die war aber fest, nicht flüssig! Ist das OK - oder war da was falsch?
Möchte dieses Rezept gerne probieren, liebe alles aus dem Wok!
Besten Dank und LG,
pessy
Möchte dieses Rezept gerne probieren, liebe alles aus dem Wok!
Besten Dank und LG,
pessy
crazydogs
sagt:
sagt: 28.07.2011 11:47
Thordis71
sagt:
sagt: 28.07.2011 18:24
Ich bin in Fisch-Fragen nicht so versiert...
Welchen Fisch nimmt man denn am besten dazu?
LG
Thordis
Welchen Fisch nimmt man denn am besten dazu?
LG
Thordis
sukeyhamburg17
sagt:
sagt: 29.07.2011 15:22
finnin_06 
sagt:
sagt: 29.07.2011 14:42
Hallo!
Wir hatten noch ein bisschen helle Fischfilets im TK, deshalb habe ich dein Rezept mal ausprobiert. An sich hat es uns echt gut geschmeckt, aber der Fisch war irgendwie nicht so der Knaller im Essen. Das nächste Mal würde ich das Ganze einfach ohne Fisch oder eben mit frischem Fisch kochen.
Grüße,
finnin_06
Wir hatten noch ein bisschen helle Fischfilets im TK, deshalb habe ich dein Rezept mal ausprobiert. An sich hat es uns echt gut geschmeckt, aber der Fisch war irgendwie nicht so der Knaller im Essen. Das nächste Mal würde ich das Ganze einfach ohne Fisch oder eben mit frischem Fisch kochen.
Grüße,
finnin_06
Helene53
sagt:
sagt: 01.08.2011 12:47
Heute nachgekocht. Gigantisch lecker. Auch mein nicht gerne Reisesser war begeistert. Light Form ohne Schmand und Kokosmilch fettreduziert.
Schnelle frische Küche!
Schnelle frische Küche!
rahnilein
sagt:
sagt: 02.08.2011 07:06
Das klingt so lecker, so dass ich das Rezept gerne nachkochen möchte, aber habe mal nach einem Essen mit Kokosmilch Gallenkoliken bekommen, so dass ich da skeptisch bin.
Habe ja nun schon gelesen, dass man den Schmand weglassen kann. Könnte man eventuell nur eine Dose Kokosmilch nehmen und dafür Naturjoghurt oder wäre das für den Geschmack nicht gut?
Habe ja nun schon gelesen, dass man den Schmand weglassen kann. Könnte man eventuell nur eine Dose Kokosmilch nehmen und dafür Naturjoghurt oder wäre das für den Geschmack nicht gut?
sukeyhamburg17
sagt:
sagt: 02.08.2011 14:53
Hallo rahnilein,
wie waere es, wenn du die Haelfte Kokosmilch nimmst und den Schmand durch saure Sahne ersetzt? Solltest du noch mehr Fluessigkeit brauchen, bietet sich ja an, das Gemuesepulver mit dementsprechend Wasser zu vermischen und hinzu zu geben.
Liebe Gruesse und happy cooking
Susan, Pittsburgh, PA, USA
wie waere es, wenn du die Haelfte Kokosmilch nimmst und den Schmand durch saure Sahne ersetzt? Solltest du noch mehr Fluessigkeit brauchen, bietet sich ja an, das Gemuesepulver mit dementsprechend Wasser zu vermischen und hinzu zu geben.
Liebe Gruesse und happy cooking
Susan, Pittsburgh, PA, USA
cookingblumi
sagt:
sagt: 02.08.2011 18:07
Huhu :)
Bei uns gab es das Curry heute zu Mittag, allerdings mit Hähnchenbrust anstatt mit Fisch. War sehr, sehr lecker!
Musste aber Schmand durch Creme Fraiche ersetzen, weil ich keinen Schmand hatte. Ich hab auch Zimt hinzugetan - ich wollte den Curry greifen und hab Zimt erwischt, was mir erst durch den plötzlich aufsteigenden Zimtgeruch auffiel... Ich hab erst gedacht, ich hätte mein Essen ruiniert und hab dann beim vorsichtigen Kosten gemerkt, dass es dem Ganzen eine echt exotische, leckere Note gegeben hat! Ich wurde dann ein bisschen mutiger und habe noch ein wenig vom Ananassaft und Kokosflocken beigegeben, was wirklich köstlich war!
Das hat es bei uns bestimmt nicht zum letzten Mal gegeben. :)
Bei uns gab es das Curry heute zu Mittag, allerdings mit Hähnchenbrust anstatt mit Fisch. War sehr, sehr lecker!
Musste aber Schmand durch Creme Fraiche ersetzen, weil ich keinen Schmand hatte. Ich hab auch Zimt hinzugetan - ich wollte den Curry greifen und hab Zimt erwischt, was mir erst durch den plötzlich aufsteigenden Zimtgeruch auffiel... Ich hab erst gedacht, ich hätte mein Essen ruiniert und hab dann beim vorsichtigen Kosten gemerkt, dass es dem Ganzen eine echt exotische, leckere Note gegeben hat! Ich wurde dann ein bisschen mutiger und habe noch ein wenig vom Ananassaft und Kokosflocken beigegeben, was wirklich köstlich war!
Das hat es bei uns bestimmt nicht zum letzten Mal gegeben. :)
taalida
sagt:
sagt: 02.08.2011 19:57
Ich habe das Rezept am Sonntag nachgekocht und es kam sehr gut an. Allerdings habe ich statt Fisch (den ich nicht so mag) Hähnchenbrustfilet genommen und statt Lauch grüne Bohnen. Als Gewürz kamen noch frischer Ingwer, Galgant und etwas Chiligewürz dran. Das Fleisch habe ich etwas größer geschnetzelt und mit dem Ingwer in Olivenöl angebraten und danach zur Seite gestellt. Dann habe ich in dem Sud die Karotten und Bohnen weichgedünstet, alles weitere nach Rezept. Ganz zum Schluss habe ich das Fleisch wieder dazugetan und einfach nur warmziehen lassen. Das nächste Mal werde ich wohl noch eine Hand voll Kokosflocken zugeben.
Also: Ich finds super :-) :-)
Also: Ich finds super :-) :-)
DiSi51
sagt:
sagt: 02.08.2011 20:59
Auch ich hab das Leckerchen am Sonntag nachgekocht.
Meine -Mittesser- waren begeistert.
Ich hatte auch die Hähnchenbrustvariante, nur eine Dose Kokosmilch
und keinen Schmand. Habe noch etwas Voll-Milch und Annanssaft
bei getan.
Etwas frischen Ingwer und 1 1/2 Tl. Zitronengraspaste in
Sonnenblumenöl.
Sonst wie Rezept.
Zitronengraspaste gibt es im Glas und hält über längere Zeit das Aroma
weil es im Sonnenblumenöl konserviert ist.
Aber die fischige Variante werd ich auch ausprobieren.
Danke für das Rezept
LG
DiSi51
Meine -Mittesser- waren begeistert.
Ich hatte auch die Hähnchenbrustvariante, nur eine Dose Kokosmilch
und keinen Schmand. Habe noch etwas Voll-Milch und Annanssaft
bei getan.
Etwas frischen Ingwer und 1 1/2 Tl. Zitronengraspaste in
Sonnenblumenöl.
Sonst wie Rezept.
Zitronengraspaste gibt es im Glas und hält über längere Zeit das Aroma
weil es im Sonnenblumenöl konserviert ist.
Aber die fischige Variante werd ich auch ausprobieren.
Danke für das Rezept
LG
DiSi51
Ronja1964
sagt:
sagt: 08.08.2011 10:35
Hallo,
super Rezept. Ich habe auch Hühnchen verarbeitet und die Ananas mit Pfirsich getauscht. Hat allen sehr gut geschmeckt. Für die Schärfe habe ich noch etwas Chili dazugegeben. Danke für dieses tolle Rezept. Ich lass mal 5* da.
LG Ronja
super Rezept. Ich habe auch Hühnchen verarbeitet und die Ananas mit Pfirsich getauscht. Hat allen sehr gut geschmeckt. Für die Schärfe habe ich noch etwas Chili dazugegeben. Danke für dieses tolle Rezept. Ich lass mal 5* da.
LG Ronja
hexe-cheyenne
sagt:
sagt: 11.08.2011 11:20
Auch uns hat dieses Gericht hervoragend gemundet. Da ich noch Hähnchenbrust im Haus hatte, wurde sie verwendet.
Als Norddeutsche werde ich aber auf jeden Fall beim nächsten Mal die Fisch-Version probieren.
Ist in meine Sammlung aufgenommen.
Vielen Dank!
hexe-cheyenne
Als Norddeutsche werde ich aber auf jeden Fall beim nächsten Mal die Fisch-Version probieren.
Ist in meine Sammlung aufgenommen.
Vielen Dank!
hexe-cheyenne
Schnauzrich
sagt:
sagt: 18.08.2011 12:14
Ungewöhnlich, aber sehr lecker.
Ich habe das Gericht mit Fisch zubereitet, muss aber sagen, dass ich beim nächsten Mal lieber Hähnchen nehmen werde. Der Fisch ging doch etwas unter.
Auf alles Fälle wird das Rezept in meine Sammlung aufgenommen.
Danke fürs Rezept.
LG Schnauzrich
Ich habe das Gericht mit Fisch zubereitet, muss aber sagen, dass ich beim nächsten Mal lieber Hähnchen nehmen werde. Der Fisch ging doch etwas unter.
Auf alles Fälle wird das Rezept in meine Sammlung aufgenommen.
Danke fürs Rezept.
LG Schnauzrich
startessa
sagt:
sagt: 20.08.2011 12:22
sehr LECKER!!
für uns 6 habe ich 6 Filets genommen (nicht als zu große) alles andere so gelassen, aber es ist noch sehr viel übrig. und das nicht weil es nicht geschmeckt hat ;)
ich werd es ganz sicher nochmal kochen.
ich habe zuerst die Soße komplett fertig gemacht und dann den Fisch drauf und nur garziehen lassen *lecker*
für uns 6 habe ich 6 Filets genommen (nicht als zu große) alles andere so gelassen, aber es ist noch sehr viel übrig. und das nicht weil es nicht geschmeckt hat ;)
ich werd es ganz sicher nochmal kochen.
ich habe zuerst die Soße komplett fertig gemacht und dann den Fisch drauf und nur garziehen lassen *lecker*
natibati
sagt:
sagt: 20.08.2011 13:28
Habe das Rezept mit Hähnchenbrust gemacht. Sehr sehr lecker, vielen Dank für das tolle Rezept!
Mone1985
sagt:
sagt: 22.08.2011 20:09
Ein sehr leckeres Gericht!!! Ich bin normalerweise nicht so für Fisch, muss mich aber so langsam mal daran machen, von wegen gesunde+ausgewogene Ernährung. Von daher suche ich immer nach Rezepten wo man den Fisch nicht so dolle schmeckt.. und das hab ich hiermit gefunden.
Ich habe Reis und Mi Nudeln gemacht (hatte nur ganz wenig von beidem da...) - Reis schmeckt aber besser dazu!
Danke für das tolle Rezept!
Ich habe Reis und Mi Nudeln gemacht (hatte nur ganz wenig von beidem da...) - Reis schmeckt aber besser dazu!
Danke für das tolle Rezept!
dastschuly
sagt:
sagt: 15.09.2011 13:08
kokos, lauch, curry und creme ist ja eigentlich alles was ich brauche um glücklich zu sein.
herrliches rezept, hab auch komplimente dafür bekommen. vielen lieben dank
herrliches rezept, hab auch komplimente dafür bekommen. vielen lieben dank
sushidiva
sagt:
sagt: 06.10.2011 13:37
Prima Rezept! Hat uns super geschmeckt! Ich habe es mit Zanderfilet zubereitet. Schmeckt bestimmt aber auch sehr gut mit hellem Fleisch.
LG
sushidiva
LG
sushidiva
Hasenoma
sagt:
sagt: 30.10.2011 18:48
Vielen Dank für das Rezept. Ich habe es mit Seitan gemacht. Das hat meinen Vegetariern und auch mir als überzeugtem Fleischesser sehr gut geschmeckt. Ich denke, ich werde es auch mal mit Tofu kochen. Müsste auch schmecken.
Viele Grüße
Viele Grüße
uschi-s
sagt:
sagt: 03.02.2012 14:10
Super lecker!
Vielen, vielen Dank für dieses tolle Rezept, hab nichts geändert, war einfach perfekt. Endlich ein Fischrezept nach meinem Geschmack, ich mag die süß/pikante Note sehr.
Noch ein Pluspunkt: Geht schnell und man kann gleich mehr machen für abends oder den nächsten Tag. Also ideal für Genießer-Singles mit wenig Zeit.
Kommt zu meinen Lieblingsrezepten!
Vielen, vielen Dank für dieses tolle Rezept, hab nichts geändert, war einfach perfekt. Endlich ein Fischrezept nach meinem Geschmack, ich mag die süß/pikante Note sehr.
Noch ein Pluspunkt: Geht schnell und man kann gleich mehr machen für abends oder den nächsten Tag. Also ideal für Genießer-Singles mit wenig Zeit.
Kommt zu meinen Lieblingsrezepten!
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