Henglein
Rama Cremefine
| Hähnchencurry Thai Art
| 1 | Hähnchen, ca. 1,5 kg |
| 250 ml | Ananassaft |
| 200 g | Möhre(n) |
| 200 ml | Kokosmilch |
| 150 g | Erbsen, TK |
| 4 EL | Öl |
| 3 m.-große | Zwiebel(n) |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 | Chilischote(n),rot |
| 1 | Banane(n) |
| Zitronensaft,frisch | |
| Currypulver | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Das Hähnchen in 8 Teile zerlegen, mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen, in heißem Öl in einer großen Pfanne oder im Wok goldbraun anbraten, herausnehmen und warm halten.
Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden, die Chilischoten entkernen und fein würfeln, Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken, alles in heißem Öl anbraten. Die Banane schälen, zerdrücken und unterheben. Erbsen, Kokosmilch, Ananassaft und die angebratenen Hähnchenteile dazugeben, alles zugedeckt ca. 45 Minuten schmoren.
Mit Salz, Pfeffer, Curry und Zitronensaft abschmecken.
Beilage: Reis.
Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden, die Chilischoten entkernen und fein würfeln, Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken, alles in heißem Öl anbraten. Die Banane schälen, zerdrücken und unterheben. Erbsen, Kokosmilch, Ananassaft und die angebratenen Hähnchenteile dazugeben, alles zugedeckt ca. 45 Minuten schmoren.
Mit Salz, Pfeffer, Curry und Zitronensaft abschmecken.
Beilage: Reis.
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