Henglein
Rama Cremefine
| Spinat - Tortilla
| 1 kg | Kartoffel(n), mehlig kochend |
| 400 g | Blattspinat, TK |
| 2 m.-große | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 3 TL | Olivenöl |
| 8 m.-große | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Kartoffeln in der Schale gar kochen, abgießen, abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden. Den Spinat auftauen lassen. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen, fein hacken und in heißem Öl glasig anbraten. Spinat dazugeben und dünsten, bis die austretende Flüssigkeit verdampft ist.
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Die Kartoffeln zum Spinat geben, behutsam vermischen. Die Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen, auf Spinat und Kartoffeln gießen und alles ca. 25 Minuten backen.
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Die Kartoffeln zum Spinat geben, behutsam vermischen. Die Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen, auf Spinat und Kartoffeln gießen und alles ca. 25 Minuten backen.
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Dieses Rezept habe ich sofort in meinen "Top 100" aufgenommen- es ist einfach super!
Schmeckt fantastisch, ist sehr einfach zu- und vorzubereiten. Man kann die Tortilla als Abendessen mit einem frischen Salat genießen oder auch in die Mittagspause mitnehmen. In Würfel geschnitten macht sie auch auf einem Büffett was her. Ich habe 1 Zwiebel mehr genommen als angegeben und fand es so richtig gut, aber wahrscheinlich hat das gar nicht so viel ausgemacht.
LG
Bärbel
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