Henglein
Rama Cremefine
| Biskuitrolle mit Konfitürefüllung
ergibt ca. 16 - 18 Scheiben
)
| 4 | Ei(er), getrennt |
| 4 EL | Wasser, heißes |
| 150 g | Zucker |
| 150 g | Mehl |
| 1 TL, gestr. | Backpulver |
| 1 Glas | Konfitüre (ca. 300 g), nach Geschmack |
Zubereitung
Eiweiß steif schlagen und beiseite stellen.
Die Eigelb mit Zucker und heißem Wasser schaumig rühren, Mehl und Backpulver unterrühren. Den Eischnee vorsichtig unterheben. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 190°C etwa 15 Minuten backen.
Den noch heißen Biskuit mit dem Backpapier vom Blech auf eine Arbeitsfläche ziehen.
Biskuit mit der Konfitüre bestreichen und sofort aufrollen, dabei das Backpapier langsam abziehen. die Rolle ist nach etwa 60 Minuten ausgekühlt und kann gegessen werden.
Der Biskuit lässt sich am besten in heißem Zustand aufrollen.
Die Eigelb mit Zucker und heißem Wasser schaumig rühren, Mehl und Backpulver unterrühren. Den Eischnee vorsichtig unterheben. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 190°C etwa 15 Minuten backen.
Den noch heißen Biskuit mit dem Backpapier vom Blech auf eine Arbeitsfläche ziehen.
Biskuit mit der Konfitüre bestreichen und sofort aufrollen, dabei das Backpapier langsam abziehen. die Rolle ist nach etwa 60 Minuten ausgekühlt und kann gegessen werden.
Der Biskuit lässt sich am besten in heißem Zustand aufrollen.
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Kommentare anderer Nutzer
02.03.2009 15:54
playagrande 
sagt:
sagt: 22.03.2009 20:10
Hah!
Endlich weiß ich, was ich mit den unmengen von Uroma's schwarzer Johannisbeer-Marmelade anstelle :-)
Ich denke, ich werde noch etwas Quark-Creme oder Sahnequark mit aufstreichen, oder mit der Marmelade verrühren und dann auf den Biskuitboden...
Danke für die tolle Idee!
Aber eine Frage: rolle ich die Rolle am besten von der langen oder von der breiten Seite auf? Ich meine, damit eben nicht die Risse enstehen, ich könnte mir vorstellen, das wenn ich es von der langen Seite her aufrolle, es schneller reisst, oder?
LG, Playagrande
Endlich weiß ich, was ich mit den unmengen von Uroma's schwarzer Johannisbeer-Marmelade anstelle :-)
Ich denke, ich werde noch etwas Quark-Creme oder Sahnequark mit aufstreichen, oder mit der Marmelade verrühren und dann auf den Biskuitboden...
Danke für die tolle Idee!
Aber eine Frage: rolle ich die Rolle am besten von der langen oder von der breiten Seite auf? Ich meine, damit eben nicht die Risse enstehen, ich könnte mir vorstellen, das wenn ich es von der langen Seite her aufrolle, es schneller reisst, oder?
LG, Playagrande
24.03.2009 20:42
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der Biskuit ist luftig und läßt sich sehr gut rollen. Oben auf der Rolle sind zuletzt kleine Risse entstanden, keine Ahnung warum. Gefüllt hab' ich mit schwarzer Johannisbeerkonfitüre, die ich mit Rum etwas streichfähiger gerührt habe. Verziert wurde mit Puderzucker-Zimtmischung.
Sehr fein und viel zu schnell aufgegessen!
LG, Angelika
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