Zutaten

280 g Kokosraspel
Ei(er)
150 g Zucker
Zitrone(n), unbehandelt, den Abrieb davon
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Eier Trennen und das Eiweiß sehr fest mit einem Rührgerät schlagen. Nach und nach den Zucker einrieseln lassen. Weiter steif schlagen, bis die Masse fest ist (evtl. die Zitronenschale zugeben).Die Kokosraspel leicht unterheben.

Den Backofen auf 170°C Umluft vorheizen. Maximal 30 min. backen. Man sollte dabei bleiben, wenn sie leicht braun sind aus dem Ofen nehmen.