Erst putze ich den Filetstrang und klopfe ihn dann etwas weich und würze ihn mit Steakgewürz etwas. Ich schneide das Filet in 4 Stücke und brate mit Butter an. Die Zwiebeln schneide ich in halbe Ringe und gebe sie dann dazu.

Währenddessen würfele ich die Paprika und lasse sie 4 Minuten in der Mikrowelle, damit sie weicher wird und sich der Geschmack sich besser verteilt (ich mag Paprika ohne Biss), dann kommt auch diese in die Pfanne. Nun ist es auch an der Zeit, den gewürfelten Apfel unterzumengen. Das alles lasse ich 4 Minuten vor sich hinköcheln.

Nun gebe ich die Sahne und Crème fraiche hinzu und würze das alles mit dem Steakgewürz und dem Brühepulver. Wasser gebe ich nach eigenem Gusto hinzu und kurz vor dem Servieren kommt endlich auch der Wein hinein. Dazu serviere ich Butterreis, aber auch Knödel schmecken dazu prima.