Henglein
Rama Cremefine
| Brokkoli - Schinken - Sahnesauce mit Mozarella
)
| 500 g | Brokkoli |
| 200 g | Schinken, gekocht |
| 300 ml | süße Sahne |
| 1 | Mozzarella |
| 1 Prise | Oregano |
| Salz und Pfeffer | |
| etwas | Petersilie oder Schnittlauch |
| Zehe/n | Knoblauch |
| evtl. | Gemüsebrühe |
Zubereitung
Broccoli putzen und in Röschen teilen. Broccoli je nach Wunsch kochen oder blanchieren. Butter in einem Kochtopf zerlassen und die Broccoliröschen hinzufügen, ebenfalls den Schinken und die süße Sahne. Langsam köcheln lassen und rühren, bis der Broccoli unter dem Rühren zerfällt. Gegebenenfalls etwas Wasser hinzufügen.
Mit Gewürzen abschmecken. Grob geschnittene Mozzarellastücke hinzufügen, nochmals rühren bis sich der Mozzarella zu lösen beginnt.
Den Knoblauch gebe ich durchgepresst immer erst zum Schluss dazu, dann ist das Aroma am Besten. Mit frischer Petersilie oder Schnittlauch überstreuen.
Mit Gewürzen abschmecken. Grob geschnittene Mozzarellastücke hinzufügen, nochmals rühren bis sich der Mozzarella zu lösen beginnt.
Den Knoblauch gebe ich durchgepresst immer erst zum Schluss dazu, dann ist das Aroma am Besten. Mit frischer Petersilie oder Schnittlauch überstreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
filifer 
sagt:
sagt: 10.01.2004 12:56
Ist ja ein leckeres Kalorienbömbchen! Nichts für
Karl Lagerfeld & Co. Um mein Gewissen etwas zu
beruhigen, habe ich nur 200 g Sahne genommen.
Ein paar geröstete Pinienkerne sind auch nicht
schlecht!
Karl Lagerfeld & Co. Um mein Gewissen etwas zu
beruhigen, habe ich nur 200 g Sahne genommen.
Ein paar geröstete Pinienkerne sind auch nicht
schlecht!
linti 
sagt:
sagt: 20.02.2004 05:02
Hab' noch nie eine Brokkoli-Sauce gegessen!! und auf jeden Fall werde ich sie mal zu Hause machen und probieren...
Vielen Dank
Grüsse aus Chile
Linti
Vielen Dank
Grüsse aus Chile
Linti
sundream2 
sagt:
sagt: 21.03.2005 09:40
Leckere Sauce, wir hatten sie zu Bandnudeln. Kräftig würzen nicht vergessen!
LG
Katharina
LG
Katharina
Aschenputtel2 
sagt:
sagt: 03.05.2005 20:14
Klasse endlich mal ein Rezept für das ich alles da habe werde ich gleich morgen testen
lg
Aschenputtel2
lg
Aschenputtel2
Danhaeussler
sagt:
sagt: 18.09.2005 17:25
Ich habe das rezept gestern exakt nachgekocht. Diesmal hab ich nicht das geringste verändert und das gibt es selten bei mir.Hatte Penne dazu. MEIN LOB: Tolles Rezept ! War sehr lecker.
Ulli9
sagt:
sagt: 29.03.2006 20:25
Sehr leckeres Rezept :-) Ist sogar sehr gut hier bei meiner Gastfamilie in Seattle, WA angekommen. Ich hatte dazu Fettucini (normale Weisse und Gruene, das Auge ist ja auch mit, gell)
Liebe Gruesse und Danke fuer das Rezept.
Liebe Gruesse und Danke fuer das Rezept.
Tortenschlacht
sagt:
sagt: 25.10.2006 12:01
Super lecker!!!! Ich habe das Rezept auch exakt nachgekocht und sogar meine Kinder waren begeistert ( und das soll schon was heissen!!). Ich habe die Tricolor Nudeln verwendet. DANKE!
LG Tortenschlacht
LG Tortenschlacht
eflip 
sagt:
sagt: 05.03.2007 14:20
Superleckeres Nudelsaucenrezept, mit Brokkoli ist mal was anderes.
Die Kids waren begeistert!!
Besten Dank!
Die Kids waren begeistert!!
Besten Dank!
15.06.2008 18:33
Sehr lecker! Danke für das Rezept!
LG,
Daja
LG,
Daja
Jemaina 
sagt:
sagt: 25.06.2008 18:13
Hallo Daja,
danke für Dein tolles Bild. Genauso lecker schauts dann aus!
LG Moni
danke für Dein tolles Bild. Genauso lecker schauts dann aus!
LG Moni
lillymarlene
sagt:
sagt: 04.03.2009 14:41
Hallo,
wir hatten heute mittag diese leckere Soße.
Habe anstatt Kochschinken grobe Bratwurst genommen und Ebly dazu gekocht.
Außerdem habe ich noch ein Eckchen Schmelzkäse mit in die Soße getan.
Wird es auf jeden Fall noch öfters geben.
Danke für die Anregung
lillymarlene
wir hatten heute mittag diese leckere Soße.
Habe anstatt Kochschinken grobe Bratwurst genommen und Ebly dazu gekocht.
Außerdem habe ich noch ein Eckchen Schmelzkäse mit in die Soße getan.
Wird es auf jeden Fall noch öfters geben.
Danke für die Anregung
lillymarlene
21.02.2010 20:20
Hallo,
liebe Leute, ganz im Ernst- erst kocht man den Brokkoli oder dämpft ihn und dann lässt man ihn noch so lange in der Sahne köcheln bis er zerfällt... und das muss sein???
Also ehrlich- ich hab es nach Rezept gekocht- fand und find es sehr merkwürdig . Geschmacklich war es nach guter Würzung schon lecker, aber kann man denn nicht gleich den Brokkoli in Sahne plus Wasser zum Schinken geben? Klingt für mich nach mehr Geschmack!Zumal es ohnehin zerfallen soll- also langer geköchelt.
Knusper
liebe Leute, ganz im Ernst- erst kocht man den Brokkoli oder dämpft ihn und dann lässt man ihn noch so lange in der Sahne köcheln bis er zerfällt... und das muss sein???
Also ehrlich- ich hab es nach Rezept gekocht- fand und find es sehr merkwürdig . Geschmacklich war es nach guter Würzung schon lecker, aber kann man denn nicht gleich den Brokkoli in Sahne plus Wasser zum Schinken geben? Klingt für mich nach mehr Geschmack!Zumal es ohnehin zerfallen soll- also langer geköchelt.
Knusper
![](http://cdn.chefkoch.de/ck.de/cms/152video.jpg "\\"Bunte Nudeln\\" - ganz einfach selbst gemacht!")
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