Henglein
Rama Cremefine
| Spaghetti mit Gemüsecreme
)
| 500 g | Spaghetti |
| 1 | Paprikaschote(n), gelb |
| 1 | Zucchini |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 200 g | Käse (Butterkäse) |
| 50 g | Gorgonzola oder anderer Käse |
| ½ Liter | Milch |
| 10 | Kirschtomate(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| Wasser (Salzwasser) | |
| Muskat | |
| Olivenöl | |
| evtl. | Rucola |
| evtl. | Basilikum |
Zubereitung
Den Butterkäse in die Milch geben und einige Zeit einweichen. Das Gemüse bis auf die Tomaten in Würfel schneiden. Etwas Olivenöl in einer hohen Pfanne oder einer Kasserole erhitzen und zunächst die Zwiebeln und den Knoblauch glasig anschwitzen. Paprika und Zucchini zugeben und einige Minuten schmoren, bis sie leicht bräunen.
Die Spaghetti in Salzwasser bissfest garen und abtropfen. Die Milch langsam erhitzen und den Käse schmelzen. Den Gorgonzola zur Milch geben und weiter erwärmen, bis sich der Käse aufgelöst hat. Die Milch mit Salz, gemahlenem Pfeffer und einer Prise Muskat würzen.
Spaghetti zum Gemüse in die Pfanne geben, mischen und mit der Käsemilch übergießen. Kurz aufkochen und bei Bedarf nachwürzen. Die Kirschtomaten halbieren und unter die Nudeln heben.
Variante: Frisches Basilikum oder Rucola unter die Nudeln heben oder mit einer anderen, kräftigen oder milden Käsesorte probieren.
Die Spaghetti in Salzwasser bissfest garen und abtropfen. Die Milch langsam erhitzen und den Käse schmelzen. Den Gorgonzola zur Milch geben und weiter erwärmen, bis sich der Käse aufgelöst hat. Die Milch mit Salz, gemahlenem Pfeffer und einer Prise Muskat würzen.
Spaghetti zum Gemüse in die Pfanne geben, mischen und mit der Käsemilch übergießen. Kurz aufkochen und bei Bedarf nachwürzen. Die Kirschtomaten halbieren und unter die Nudeln heben.
Variante: Frisches Basilikum oder Rucola unter die Nudeln heben oder mit einer anderen, kräftigen oder milden Käsesorte probieren.
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Kommentare anderer Nutzer
zwiebelfisch 
sagt:
sagt: 21.09.2008 10:06
xxKarottexx 
sagt:
sagt: 21.09.2008 11:06
hallo Zwiebelfisch.Ich möchte dein Gericht gerne ausprobieren,doch ich möchte vorher gerne einmal wissen,welche Geschmacksrichtung Gorgonzola hat.lieben Gruß Karotte
Wiemy 
sagt:
sagt: 21.09.2008 11:18
xxKarottexx
sagt:
sagt: 21.09.2008 11:31
Danke dir für die schnelle Antwort lg Karotte.werde gleich mal stöbern.
Leala 
sagt:
sagt: 21.09.2008 13:14
Hallo,
ich habe folgende Frage: Was ist Butterkäse? Hab den Begriff noch nie gehört, kann mir vllt jdm. ein Beispiel für diesen Käse verraten?
Danke schon mal, das Rezept hört sich echt lecker an.
lg Leala
ich habe folgende Frage: Was ist Butterkäse? Hab den Begriff noch nie gehört, kann mir vllt jdm. ein Beispiel für diesen Käse verraten?
Danke schon mal, das Rezept hört sich echt lecker an.
lg Leala
LiaK 
sagt:
sagt: 21.09.2008 14:03
wasserschildkroete 
sagt:
sagt: 21.09.2008 14:04
Hilfreiche Antwort:
Der Butterkäse gehört zu den halbfesten Schnittkäsen. Er wird, wie die meisten Käse, aus Kuhmilch erzeugt, die Reifezeit beträgt etwa drei Wochen. Die Konsistenz von Butterkäse ist halbfest bis schnittfest und der Geschmack ist eher mild, erfrischend und unaufdringlich.
Zitat Wiki
Zitat Wiki
wasserschildkroete
sagt:
sagt: 21.09.2008 14:05
kasymodo
sagt:
sagt: 24.09.2008 03:37
Zusammenfassung
Brennwert: 14159 KJ (3382 kcal) für 4 Personen
Brennwert: 14159 KJ (3382 kcal) für 4 Personen
lillyss
sagt:
sagt: 25.09.2008 12:26
Alter Schwede ... nix für Diätfreunde ;)
yannick90
sagt:
sagt: 04.10.2008 00:56
30.09.2008 21:12
Hallo, Zwiebelfisch!
Schon wieder hab ich meinen Kindern Zucchini unterjubeln können, und das, obwohl sie selbst mitgeschnippelt haben.
Und ich selbst werde so langsam zum Gorgonzola-Fan.
Schönes Rezept; danke!
LG vom Schwobamädle
Schon wieder hab ich meinen Kindern Zucchini unterjubeln können, und das, obwohl sie selbst mitgeschnippelt haben.
Und ich selbst werde so langsam zum Gorgonzola-Fan.
Schönes Rezept; danke!
LG vom Schwobamädle
Eisbärlady
sagt:
sagt: 22.10.2008 07:58
Ich habe leider - aus welchem Grund auch immer - beim Einkaufen den Gorgonzola übersehen. Wir hatten also nur den Butterkäse. Es hat sehr gut geschmeckt, aber der Gorgonzola hätte mit Sicherheit die nötige Würze gebracht. Nächstes Mal dann! :)
Froufrou1
sagt:
sagt: 03.11.2008 08:58
Ich habe es vorgestern gekocht. Statt Gorgonzola habe ich Blauschimmel-Weichkäse genommen, denn meine Freundin mag eigentlich keinen Gorgonzola. Das war so etwas milder. Dafür kann man dann auch weniger Butterkäse nehmen.
Hat allen super geschmeckt!
Hat allen super geschmeckt!
06.11.2008 15:56
zwar etwas "schwer" aber mega-lecker. Und endlich Alternative zur ewigen Tomatensoße.
Müsst ihr unbedingt probieren.
LG laurinili
Müsst ihr unbedingt probieren.
LG laurinili
krissi24
sagt:
sagt: 08.01.2009 14:51
Hilfreicher Kommentar:
Also bei mir hat es irgendwie gar nicht geklappt. Der Käse hat sich nicht richtig aufgelöst, es waren teilweise noch richtig grosse Stückchen in der Sauce und überhaupt war die Sauce total krisselig und gar nicht cremig.
Was habe ich bloss falsch gemacht?
Was habe ich bloss falsch gemacht?
wasserschildkroete
sagt:
sagt: 13.05.2009 21:37
Habe das Rezept jetzt nachgekocht und Fotos abgeschickt :o)
Ich hatte leider dasselbe Problem wie krissi24:
Habe die Anleitung genau befolgt und den Butterkäse den Tag über in der Milch einweichen lassen. Leider hat er sich nicht ganz aufgelöst weder beim langsamen Erhitzen noch beim Aufkochen lassen. Der Gorgonzola dagegen hat sich schön mit in der Milch aufgelöst. Cremig wurde die Soße somit nicht, sondern eher Krümelig, wie eben von krissi24 bereits geschrieben.
Eine ganze Packung Spaghetti (500g) ist etwas zuviel gewesen. Die haben die Soße komplett aufgenommen und so wurde das Ganze keine "Gemüsecreme" sondern eher "Spaghetti mit Käse-Milch-Überzug und Gemüse".
Im Übrigen kann man insgesamt 6 großzügige Portionen herausbekommen.
Geschmacklich fand ich das Gericht gut und gesättigt hat es uns auch.
Schade, dass das mit der Soße nicht so gut geklappt hat.
LG
wasserschildkroete
Ich hatte leider dasselbe Problem wie krissi24:
Habe die Anleitung genau befolgt und den Butterkäse den Tag über in der Milch einweichen lassen. Leider hat er sich nicht ganz aufgelöst weder beim langsamen Erhitzen noch beim Aufkochen lassen. Der Gorgonzola dagegen hat sich schön mit in der Milch aufgelöst. Cremig wurde die Soße somit nicht, sondern eher Krümelig, wie eben von krissi24 bereits geschrieben.
Eine ganze Packung Spaghetti (500g) ist etwas zuviel gewesen. Die haben die Soße komplett aufgenommen und so wurde das Ganze keine "Gemüsecreme" sondern eher "Spaghetti mit Käse-Milch-Überzug und Gemüse".
Im Übrigen kann man insgesamt 6 großzügige Portionen herausbekommen.
Geschmacklich fand ich das Gericht gut und gesättigt hat es uns auch.
Schade, dass das mit der Soße nicht so gut geklappt hat.
LG
wasserschildkroete
29.08.2009 07:18
Hallo,
dieses gericht ist einfach LECKER.
Ich habe anstatt Butterkäse; eine 200g Tüte grob geriebenen Gouda genommen, diesen auch nicht eingeweicht sondern gleich in die Milch getann. Das heißt immer fleissig rühren und als die Milch richtig heiß war, hatte sich auch mein Käse aufgelöst.
lg reise-tiger
dieses gericht ist einfach LECKER.
Ich habe anstatt Butterkäse; eine 200g Tüte grob geriebenen Gouda genommen, diesen auch nicht eingeweicht sondern gleich in die Milch getann. Das heißt immer fleissig rühren und als die Milch richtig heiß war, hatte sich auch mein Käse aufgelöst.
lg reise-tiger
SheenaRamone
sagt:
sagt: 05.01.2010 17:51
Sehr lecker. Ich habe noch einen Schluck Gemüsebrühe reingetan und etwas mehr Gorgonzola genommen. Hat uns sehr gut geschmeckt und wir wieder gemacht.
manoo2
sagt:
sagt: 09.01.2010 12:52
Hallo Zwiebelfisch,
es hat uns sehr gut geschmeckt, obwohl auch ich ein Problem mit der Käsemilch hatte. Der Käse (ich habe geriebenen 45%-igen Emmentaler genommen) hat sich zwar aufgelöst, aber die Milch ist so seltsam flockig geworden. Den Gorgonzola habe ich dann trotzdem noch dazu, hat aber nichts geändert am Zustand der Milch. Keine Ahnung, was ich falsch gemacht habe. Trotzdem 5 Sterne, da der Geschmack wirklich hervorragend war.
LG Manu
es hat uns sehr gut geschmeckt, obwohl auch ich ein Problem mit der Käsemilch hatte. Der Käse (ich habe geriebenen 45%-igen Emmentaler genommen) hat sich zwar aufgelöst, aber die Milch ist so seltsam flockig geworden. Den Gorgonzola habe ich dann trotzdem noch dazu, hat aber nichts geändert am Zustand der Milch. Keine Ahnung, was ich falsch gemacht habe. Trotzdem 5 Sterne, da der Geschmack wirklich hervorragend war.
LG Manu
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danke schon´mal für die Antwort
lieben gruss gerirm
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