Mango - Traum

leckeres Dessert

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Zutaten

2	Eigelb
60 g	Puderzucker
2 TL	Zitronensaft
500 ml	Joghurt (Sahnejoghurt)
2 TL	Gelatine, gemahlene
200 ml	süße Sahne
2	Mango(s), reife
4 EL	Mandel(n), gehackte, geröstete

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 1.100 kcal

Eigelb und Puderzucker mit einem Schneebesen schaumig rühren. Den Zitronensaft zugeben. Den Joghurt unterheben und die gemahlene Gelatine einstreuen. Kalt stellen.
Die Sahne steif schlagen. Sobald die Creme anfängt fest zu werden, die Sahne unterheben.

Die Mangostücke mit dem Stabmixer pürieren.

Das Ganze wie folgt in vier schönen Gläsern aufschichten: Mangopüree, Joghurt, geröstete Mandeln, Mangopüree, Joghurt und geröstete Mandeln. Bis zum Verzehr noch 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

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