Spritzgebäck

super lecker nach Omas Rezept

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Zutaten

500 g	Mehl
250 g	Zucker
250 g	Butter
2 Pck.	Vanillezucker
3	Eigelb
2 TL, gestr.	Backpulver
1 EL	Milch

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Das Eigelb mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig rühren, die weiche Butter anschließend dazugeben und zusammen mit der Milch miteinander verrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und durch ein Sieb zu der Eigelbmasse geben und kneten, bis es eine homogene Masse wird. Den Teig für ca 1 Std. in den Kühlschrank geben.

VORSICHT: Der Teig wird ziemlich fest! Ich verwende seit Jahren einen Fleischwolf mit Spritzgebäckaufsatz, das funktioniert spitze. Bei Verwendung einer Gebäckpresse den Teig nur kurz ankühlen.

Backzeit: ca 10 - 15 min. bei 170°C (Umluftherd), die Plätzchen sollten goldgelb sein.

Kommentare anderer Nutzer

kuzukuzu82

31.10.2008 12:18 Uhr

Schmeckt super lecker... und schönen knuspriger Biss hat es.....

LG Selina

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nelefe

05.11.2009 09:15 Uhr

Superlecker. Das beste Spritzgebäck was ich je hatte, um nicht zu sagen, eines von vielen, das wirklich mal gelungen ist ohne die Gebäckpresse an die Wand zu werfen. Gut auch der Tip mit dem Teig "ankühlen".

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