Henglein
Rama Cremefine
| Zwetschgenmus aus dem Backofen
)
| 3 kg | Pflaumen (Zwetschgen) |
| 600 g | Gelierzucker, 3:1 oder 2:1 |
| 1 EL, gest. | Zimt |
| 1 TL, gestr. | Nelke(n) - Pfeffer |
Zubereitung
Zwetschgen waschen, entsteinen und durch den Fleischwolf drehen oder pürieren. Mit dem Zucker und den Gewürzen vermischen und in die Fettpfanne oder Ähnliches füllen. Fettpfanne muss fettfrei sein.
Herd: 175° vorgeheizt 2 Stufe von untern 1 ½ - 2 Stunden ohne umrühren, heiß in Gläser füllen.
Tipp: Umrühren immer dann, wenn sich eine Haut gebildet hat, diese vermindert die Feuchtigkeitsabgabe.
Herd: 175° vorgeheizt 2 Stufe von untern 1 ½ - 2 Stunden ohne umrühren, heiß in Gläser füllen.
Tipp: Umrühren immer dann, wenn sich eine Haut gebildet hat, diese vermindert die Feuchtigkeitsabgabe.
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Kommentare anderer Nutzer
nanncy100 
sagt:
sagt: 25.06.2004 15:04
Hallo Wanda,
wir geben noch grüne Walnuss dazu.
VG Jürgen und Nancy
wir geben noch grüne Walnuss dazu.
VG Jürgen und Nancy
Axo 
sagt:
sagt: 06.09.2004 08:24
Mein erstes Pflaumenmus und ich bin so stolz. Es wurde richtig schön dunkel und ist ein Traum. Danke für das tolle Rezept.
SimplyPetra
sagt:
sagt: 07.09.2004 16:51
Ich habe das erste mal Zwetschgenmus gemacht. Hat mit diesem Rezept wunderbar geklappt. Mit frischem, selbstgebackenem Brot!!!! Ein Gedicht.
Vielen Dank
Vielen Dank
Bettyboop 
sagt:
sagt: 19.09.2004 18:36
Hurra, mein erstes Zwetschgenmus !!!!
Schmeckt super lecker ...
Kann ich nur empfehlen
LG Bettyboop
Schmeckt super lecker ...
Kann ich nur empfehlen
LG Bettyboop
kaffee40
sagt:
sagt: 17.10.2004 11:18
super schnell gemacht und schmeckt, noch besser
danke für das tolle rezept
lg kaffee40
danke für das tolle rezept
lg kaffee40
Froni
sagt:
sagt: 23.08.2005 21:15
Hallo,
muss man beim Einfüllen in die Gläser irgendetwas beachten? - ich habe so was noch nie gemacht.
Viele Grüsse
Froni
muss man beim Einfüllen in die Gläser irgendetwas beachten? - ich habe so was noch nie gemacht.
Viele Grüsse
Froni
Froni
sagt:
sagt: 24.08.2005 21:48
Hallo,
es ist vollbracht, das Zwetschgenmus ist jetzt in den Gläsern - es schmeckt so lecker und in derWohnung duftet es jetzt so schön nach Weihnachen.
Vielen Dank
es ist vollbracht, das Zwetschgenmus ist jetzt in den Gläsern - es schmeckt so lecker und in derWohnung duftet es jetzt so schön nach Weihnachen.
Vielen Dank
25.08.2005 08:39
Hilfreicher Kommentar:
Huhu Froni
... das Abfüllen wird so gemacht - wie mit anderen Marmedaden!
Gläser gut säubern - heiss ausspülen ... die kochendheisse Marmelade einfüllen ... den auch sauberen Deckel drauf ..... für ein paar Minuten auf den Kopf stellen!
Grüssle, Wanda
... das Abfüllen wird so gemacht - wie mit anderen Marmedaden!
Gläser gut säubern - heiss ausspülen ... die kochendheisse Marmelade einfüllen ... den auch sauberen Deckel drauf ..... für ein paar Minuten auf den Kopf stellen!
Grüssle, Wanda
inuyasha 
sagt:
sagt: 16.10.2005 12:56
Hallo Wanda,
sehr leckeres Zwetschgenmus. Werde ich nächstes Jahr wieder machen.
inuyasha
sehr leckeres Zwetschgenmus. Werde ich nächstes Jahr wieder machen.
inuyasha
05.09.2007 22:36
Hallo Wanda,
habe das heute mal ausprobiert. Koche sonst auch immer Marmelade, aber mit Zwetschen, das ewige
rühren, nein danke. Die Idee mit dem Backofen....super.
Das ist so isy, und so lecker. Das mache ich jetzt immer so.
Danke
LG
Wuschel
habe das heute mal ausprobiert. Koche sonst auch immer Marmelade, aber mit Zwetschen, das ewige
rühren, nein danke. Die Idee mit dem Backofen....super.
Das ist so isy, und so lecker. Das mache ich jetzt immer so.
Danke
LG
Wuschel
bn1806 
sagt:
sagt: 03.08.2009 18:34
Haben heute angefangen unsere erst3en eigenen Zwetschgen zu verarbeiten...
Das Mus schmeckt wirklich gut, leider hat es für mich nicht die "richtige" Farbe, ich mag es richtig dunkel und zäh!
Von uns gibt es trotzdem 4****, weil es einfach ist und schmeckt!
Lg Birgit
Das Mus schmeckt wirklich gut, leider hat es für mich nicht die "richtige" Farbe, ich mag es richtig dunkel und zäh!
Von uns gibt es trotzdem 4****, weil es einfach ist und schmeckt!
Lg Birgit
chris2812
sagt:
sagt: 29.09.2009 18:25
Ich habe heute auch zum ersten Mal das Mus aus dem Bachofen ausprobiert: Spitzenmäßig!!!
Leider habe ich die Fettpfanne zu voll gemacht und es ist ein wenig übergelaufen.
Das nächste Mal werde ich nur 2,5 Kio verarbeiten, damit der Bachofen sauber bleibt.
Aber der Geschmack ist klasse und imganzen Haus duftet es herrlich!!!!
Leider habe ich die Fettpfanne zu voll gemacht und es ist ein wenig übergelaufen.
Das nächste Mal werde ich nur 2,5 Kio verarbeiten, damit der Bachofen sauber bleibt.
Aber der Geschmack ist klasse und imganzen Haus duftet es herrlich!!!!
GretasMama
sagt:
sagt: 14.10.2009 13:20
Einfach nur:
Yummy yummy!!!!!
Danke für das Rezept!
Yummy yummy!!!!!
Danke für das Rezept!
28.10.2009 14:09
Hallo Wanda,
ich hatte dieses Jahr sooo viele Zwetschgen und da war ich über dein schnelles, einfaches Rezept sehr froh!
Das Mus ist wunderbar geworden, wir werden es den Winter über genießen!
Vielen Dank und liebe Grüße
Petty
ich hatte dieses Jahr sooo viele Zwetschgen und da war ich über dein schnelles, einfaches Rezept sehr froh!
Das Mus ist wunderbar geworden, wir werden es den Winter über genießen!
Vielen Dank und liebe Grüße
Petty
sonjagelb 
sagt:
sagt: 04.08.2011 20:42
Hallo,
Seit einigen Jahren bereiten wir dieses Zwetschgenmus zu und sind immer wieder begeistert.
Seit ich mir einen Marmeladentrichter (hat unten eine große Öffnung) gekauft habe, geht das Einfüllen sehr viel leichter vonstatten.
Etwas mühsam ist immer das Reinigen der Bratreine. Die Zwetschgen legen doch stark an. Das Ergebnis ist es aber wert.
Liebe Grüße und vielen Dank für das Rezept
Sonja
Seit einigen Jahren bereiten wir dieses Zwetschgenmus zu und sind immer wieder begeistert.
Seit ich mir einen Marmeladentrichter (hat unten eine große Öffnung) gekauft habe, geht das Einfüllen sehr viel leichter vonstatten.
Etwas mühsam ist immer das Reinigen der Bratreine. Die Zwetschgen legen doch stark an. Das Ergebnis ist es aber wert.
Liebe Grüße und vielen Dank für das Rezept
Sonja
Perle3583 
sagt:
sagt: 12.09.2011 13:40
Habe das Mus eben aus dem Ofen geholt und abgefüllt. Das ist ja total lecker geworden und super einfach zu machen. Das einzige Problem ist jetzt noch, die Form wieder sauber zu bekommen ;-)
Aber das hat sich auf jeden Fall gelohnt. Hatte keinen Nelken-Pfeffer und hab daher stattdessen etwas Lebkuchengewürz reingetan. Freu mich schon auf den Kommentar meines Freundes, der steht nämlich voll auf selbstgemachte Marmeladen usw.
Aber das hat sich auf jeden Fall gelohnt. Hatte keinen Nelken-Pfeffer und hab daher stattdessen etwas Lebkuchengewürz reingetan. Freu mich schon auf den Kommentar meines Freundes, der steht nämlich voll auf selbstgemachte Marmeladen usw.
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