- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Böhmischer Semmelknödel
gelingt immer
Zutaten
| 250 g | Mehl (Type 405) |
| 1 TL, gehäuft | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| 3 m.-große | Ei(er) |
| 1 TL | Öl oder Margarine |
| 1 1/2 | Brötchen, altbackene |
| evtl. | Wasser oder Milch |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Mehl, Salz und Backpulver in einer Schüssel vermischen. Eier und Öl zugeben und mit den Knethaken zu einem Teig verarbeiten (Konsistenz wie Hefeteig). Ist der Teig etwas zu trocken, noch etwas Wasser oder Milch zufügen. Etwas kleben darf er.
Nun 1 bis 1 1/2 alte Brötchen in kleine Würfel schneiden.
Den Teig aus der Schüssel nehmen und mit den Händen auf einer leicht bemehlten Fläche kurz durchkneten und zu einem Fladen auseinanderdrücken. Jetzt so viele Brötchenwürfel darauf legen, dass beim Zusammenkneten kaum Würfel außen heraus schauen. Sie sollten vom Teig umschlossen sein. Jetzt die Masse zu einem Laib formen.
Einen großen Topf mit ca. 4 Liter Wasser zum Kochen bringen und Salz zufügen. Den Kloß hineinlegen und bei leicht sprudelndem Wasser gut eine Stunde ohne Deckel köcheln lassen. Den Kloß immer mal wieder dabei wenden.
Anschließend den Kloß aus dem Wasser nehmen und am besten mit einem Elektromesser in fingerdicke Scheiben schneiden und servieren.
Nun 1 bis 1 1/2 alte Brötchen in kleine Würfel schneiden.
Den Teig aus der Schüssel nehmen und mit den Händen auf einer leicht bemehlten Fläche kurz durchkneten und zu einem Fladen auseinanderdrücken. Jetzt so viele Brötchenwürfel darauf legen, dass beim Zusammenkneten kaum Würfel außen heraus schauen. Sie sollten vom Teig umschlossen sein. Jetzt die Masse zu einem Laib formen.
Einen großen Topf mit ca. 4 Liter Wasser zum Kochen bringen und Salz zufügen. Den Kloß hineinlegen und bei leicht sprudelndem Wasser gut eine Stunde ohne Deckel köcheln lassen. Den Kloß immer mal wieder dabei wenden.
Anschließend den Kloß aus dem Wasser nehmen und am besten mit einem Elektromesser in fingerdicke Scheiben schneiden und servieren.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Hallo!
könnte man denn auch kleine Knödel draus formen oder meist du die würden dann zerfallen?
LG birgit
könnte man denn auch kleine Knödel draus formen oder meist du die würden dann zerfallen?
LG birgit
Hallo Birgit,
hab ich zwar noch nie probiert aber ich könnte mir vorstellen, wenn du in die kleinen Knödel immer nur drei oder vier von den Brötchenwürfeln einarbeitest könnte es auch gelingen.(Ist ein bischen mehr Arbeit).
Wenn du es ausprobieren möchtest würde ich dir empfehlen erst einmal das Original zu probieren um zu sehen wie die Konsistens der Knödelmasse ist.
Das schöne bei dem Knödel ist halt die nicht gewöhnliche Form auf dem Teller.
ich wünsch dir viel Erfolg!
LG
plumbum
hab ich zwar noch nie probiert aber ich könnte mir vorstellen, wenn du in die kleinen Knödel immer nur drei oder vier von den Brötchenwürfeln einarbeitest könnte es auch gelingen.(Ist ein bischen mehr Arbeit).
Wenn du es ausprobieren möchtest würde ich dir empfehlen erst einmal das Original zu probieren um zu sehen wie die Konsistens der Knödelmasse ist.
Das schöne bei dem Knödel ist halt die nicht gewöhnliche Form auf dem Teller.
ich wünsch dir viel Erfolg!
LG
plumbum
..einfach nur superlecker...
LG Lilian
LG Lilian
Hallo aquana,
danke für das große Lob.
Ich esse, und mache ihn auch immer wieder gerne.
Liebe grüße
plumbum
danke für das große Lob.
Ich esse, und mache ihn auch immer wieder gerne.
Liebe grüße
plumbum
Hallo,
ich hätte da noch eine Möglichkeit den Knödel zu genießen.
Es war früher eine einfache Sosse aus wenigen Zutaten die man in der Nachkriegszeit relativ günstig
bekam.
Diese Sosse hat mein Papa aus Tschechien mitgebracht und meine Mutter hat es immer ganz lecker umgesetzt.
GURKENSOSSE:
ca. 8-10 Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden
Mit Butter und Mehl eine Mehlschwitze herstellen und mit Gurkenwasser ablöschen.
Mit Salz, Pfeffer und vieleicht etwas Instant Brühe abschmecken.
Etwas Dill fein hacken und unterrühren.
Jetzt den Knödel aufschneiden und die Sosse darübergeben.
Guten Appetit
Lg
plumbum
ich hätte da noch eine Möglichkeit den Knödel zu genießen.
Es war früher eine einfache Sosse aus wenigen Zutaten die man in der Nachkriegszeit relativ günstig
bekam.
Diese Sosse hat mein Papa aus Tschechien mitgebracht und meine Mutter hat es immer ganz lecker umgesetzt.
GURKENSOSSE:
ca. 8-10 Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden
Mit Butter und Mehl eine Mehlschwitze herstellen und mit Gurkenwasser ablöschen.
Mit Salz, Pfeffer und vieleicht etwas Instant Brühe abschmecken.
Etwas Dill fein hacken und unterrühren.
Jetzt den Knödel aufschneiden und die Sosse darübergeben.
Guten Appetit
Lg
plumbum
hilfeeeee!
der semmelknoedel koechelt jetzt schon ueber eine std und ist von innen auch durch, aber die aeussere schicht (ca 1,5cm) ist immernoch ganz weich! wird das noch?
LG,
AlinAustralien
der semmelknoedel koechelt jetzt schon ueber eine std und ist von innen auch durch, aber die aeussere schicht (ca 1,5cm) ist immernoch ganz weich! wird das noch?
LG,
AlinAustralien
Lecker und vor allem schnell.....zum Schweinebraten ein Gedicht!
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
Birgit1980
11.04.2008 16:31 Uhr