| Pasta mit feiner Räucherlachssoße
schnelles Gericht, auch super für Gäste
| 2 Pck. | Pasta (gefüllte Teigtaschen) aus dem Kühlregal |
| 200 g | Lachs (Räucherlachs) |
| 2 EL | Butter |
| 2 Bund | Lauchzwiebel(n) |
| ¼ Liter | Wein, weiß oder rosé |
| wenig | Kräutersalz |
| 2 Becher | Sahne |
| 4 EL | Meerrettich (Sahnemeerrettich) |
| etwas | Zitronensaft |
| 1 Bund | Dill |
| Pfeffer | |
| Brühe, gekörnte |
Zubereitung
Butter in der Pfanne zerlassen, geputzte und in Ringe geschnittene Lauchzwiebeln darin auf kleiner Hitze 10 Minuten anschwitzen. Mit Wein ablöschen, Soße köcheln lassen, etwas einreduzieren, würzen.
Die Sahne, den Meerrettich und etwas Zitronensaft zugeben. Den Räucherlachs in sehr feine Streifen schneiden, in der Soße nur kurz erhitzen, nicht kochen. Den Dill fein hacken und zugeben, etwas für die Garnitur zurückhalten.
Die Pasta nach Packungsanweisung 4 Minuten in siedendem Salzwasser erhitzen und abgießen. Die Pasta auf vorgewärmten Tellern anrichten. Feine Räucherlachssoße darüber geben, mit Dill garnieren.
Die Sahne, den Meerrettich und etwas Zitronensaft zugeben. Den Räucherlachs in sehr feine Streifen schneiden, in der Soße nur kurz erhitzen, nicht kochen. Den Dill fein hacken und zugeben, etwas für die Garnitur zurückhalten.
Die Pasta nach Packungsanweisung 4 Minuten in siedendem Salzwasser erhitzen und abgießen. Die Pasta auf vorgewärmten Tellern anrichten. Feine Räucherlachssoße darüber geben, mit Dill garnieren.
Kommentare anderer Nutzer
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert.
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
- Pasta mit Schweinefilet in Kräutersahne
- Lasagne al Ferdl
- Ravioli tre formaggi alla Tom Hanks
- Traditionelle sizilianische Lasagne
- Abruzzische Pasta al forno
- Pasta mit Meeresfrüchten
- Antonios Pasta mit Gorgonzolasauce
- Fettucine mit Pilzen
- Capellini mit sonnengetrockneten Tomaten
- Pasta mit Lachs - Zitronen - Weißweinsauce
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
