Die Kartoffeln schälen und vierteln. Bei besonders großen Kartoffeln die Stücke achteln. Die Viertel in eine gefettete Auflaufform geben. Reichlich mit Salz und Pfeffer bestreuen. Paprikapulver, Kümmel und Rosmarin hinzufügen. Die Mischung mit etwas Wasser (kleine Tasse) übergießen. (Vorsicht, nicht zu viel Wasser, sonst werden die Kartoffeln zu weich).

Die Auflaufform in den Ofen schieben und bei großer Hitze (ca. 200 Grad) backen, bis die Kartoffeln goldbraun sind, was je nach Herdtyp zwischen 20 und 40 Minuten dauert.

Tipp: Bei Gasherden auf die untere Einschubleiste eine Schüssel/Auflaufform mit Wasser stellen. So werden die Kartoffeln noch knuspriger. Dazu schmeckt Hühnchen superlecker.