Henglein
Rama Cremefine
| Rote Currypaste
ergibt ca. 3 Esslöffel, ausreichend für ein bis zwei Gerichte
| 1 EL | Chilipulver |
| 1 | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 1 EL | Koriander, gemahlen |
| 1 EL | Galgant, gemahlen oder 8 Stücke getrockneten |
| 1 TL | Salz |
| 4 EL | Koriandergrün, gehackt |
| 1 | Limone(n), unbehandelt, den Abrieb davon |
| 4 EL | Limettensaft |
| 1 Stiele | Zitronengras |
| 1 TL | Pfeffer, schwarzer |
| 4 | Knoblauchzehe(n), zerdrückt |
| 1 TL | Krabben - Paste |
| 60 ml | Pflanzenöl |
| 1 TL | Kümmel |
Zubereitung
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermischen. Man kann auch alles in einen Mixer geben und zu einer Paste verarbeiten, das ist einfacher und geht schneller, die Paste wird auch feiner.
Man kann 8 Stücke getrockneten Galgant oder 2 TL gemahlenen Ingwer statt 1 EL Galgantpulver verwenden.
Man kann 8 Stücke getrockneten Galgant oder 2 TL gemahlenen Ingwer statt 1 EL Galgantpulver verwenden.
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