| Hackfleischklößchen
Fleischküchle, Fleischpflanzerl, Karbonadeln, Frikadellen, Bouletten
)
| 500 g | Hackfleisch (Rind) |
| 1 | Brötchen, altbackenes |
| 1 EL | Senf, scharfer |
| 1 m.-große | Zwiebel(n), klein gewürfelte |
| 1 | Knoblauchzehe(n), klein gewürfelte |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 EL | Öl |
| Kümmel | |
| Paprikapulver, edelsüß |
Zubereitung
Klein gewürfelte Zwiebel und Knoblauch in etwas heißem Öl anbraten. Das Brötchen in etwas Wasser einweichen und anschließend gut ausdrücken.
Das Hackfleisch mit allen angegebenen Zutaten gut durchkneten, am besten mit sauberen Händen. Kräftig mit Salz und Gewürzen nach Bedarf abschmecken. Dann Klößchen von jeweils ca. 5 cm Durchmesser formen und auf die Fettpfanne des Backofens legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 225°C ca. 40 Min. braten.
Diese Klößchen sind bei mir immer wieder Grundlage verschiedener Mahlzeiten. Mal sind sie eine Einlage zu einem Gemüseeintopf beliebiger Art oder ich serviere sie zu einem leichten fränkischen Kartoffelsalat. Auch mit Kartoffeln und einem Schmand-Gurkensalat finde ich sie köstlich.
Das Hackfleisch mit allen angegebenen Zutaten gut durchkneten, am besten mit sauberen Händen. Kräftig mit Salz und Gewürzen nach Bedarf abschmecken. Dann Klößchen von jeweils ca. 5 cm Durchmesser formen und auf die Fettpfanne des Backofens legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 225°C ca. 40 Min. braten.
Diese Klößchen sind bei mir immer wieder Grundlage verschiedener Mahlzeiten. Mal sind sie eine Einlage zu einem Gemüseeintopf beliebiger Art oder ich serviere sie zu einem leichten fränkischen Kartoffelsalat. Auch mit Kartoffeln und einem Schmand-Gurkensalat finde ich sie köstlich.
Kommentare anderer Nutzer
Karuni 
sagt:
sagt: 02.03.2009 15:55
Hallo,
wenn man die Hackbällchen im Backofen macht, hat das auch den Vorteil, daß kein zusätzliches Fett gebraucht wird.
LG
Karuni
wenn man die Hackbällchen im Backofen macht, hat das auch den Vorteil, daß kein zusätzliches Fett gebraucht wird.
LG
Karuni
connyjulian 
sagt:
sagt: 24.02.2010 14:53
was ist denn eine Fettpfanne? Einfach eine ganz normale Auflaufform oder?
Karuni
sagt:
sagt: 25.02.2010 09:43
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Hauptspeise
- Basisrezepte
- kopiert
- Fleisch/Hackfleisch
- marokkanisch, arabisch und türkische gerichte
- Hackfleisch
- hackfleischgerichte
- Hackfleisch
- Hauptspeise
- Partyrezepte
Weitere Rezeptsammlungen
haben gestern die Bällchen gegessen. War erst etwas skeptisch ob das im Backofen auch gut gar wird aber haben uns super gut geschmeckt.
Sehr einfach zu machen. Habe mich genau an das Rezept gehalten.
LG Liony
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten