Ghee in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel darin sanft anschwitzen. Currypaste und Hühnchen hinzugeben. Mitbraten, bis das Fleisch gar ist. Brühe und Curryblätter zugeben, zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und 15 - 20 Minuten köcheln lassen.

Die Linsen und Süßkartoffeln zugeben, ohne Deckel köcheln lassen, bis alles gar ist (ca. 15 Min.). Kokosmilch, Bohnen und Zitronensaft dazu, weiter ohne Deckel bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Bohnen gar sind (bei frischen ca. 15 Minuten köcheln, TK nach Packungsangabe). Koriander bzw. Petersilie unterrühren. Dazu passt Reis oder Naan.