Roquefort zerbröseln. Mit Sahne, Salz und Pfeffer aufkochen lassen. Zu einer cremigen Masse einkochen. Die Pilze säubern und in dünne Scheiben schneiden. In Butter anschwitzen, würzen und warmstellen.

Die Nudeln in Salzwasser al dente garen. Abgießen und mit den Pilzen mischen. Zum Schluss die Soße unterrühren. Als Beilage passt Blattsalat.