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Geflügelsalat
Zutaten
| 300 g | Geflügelfleisch, gekocht |
| 2 | Kiwi |
| 1 | Mango(s) |
| 1 | Grapefruit, rosa |
| 1 TL | Zucker |
| 1 | Zitrone(n) |
| 1 | Orange(n) |
| 6 EL | Crème fraîche |
| 2 EL | Rum |
| Pfeffer, schwarzer a. d.Mühle | |
| einige | Minze - Blätter, frisch |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 250 kcal
Das Geflügelfleisch in feine Streifen schneiden. Die Kiwis und die Mango schälen, das Fruchtfleisch der Mango um den flachen Kern herum abschneiden. Die Früchte in Scheiben schneiden, den heraustretenden Saft auffangen. Die Grapefruit dick abschälen, so das die weiße Haut mit entfernt wird, dann in Würfel schneiden und den Saft ebenfalls auffangen. Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen.
Für die Marinade den Zucker in dem Zitronen- und Orangensaft auflösen und diesen Saft unter rühren an die Creme fraiche geben. Den Rum und den aufgefangenen Saft von der Kiwi, Mango und der Grapefruit hinzufügen. Mit Pfeffer und in Streifen geschnittener Minze würzen. Die Marinade über die Salatzutaten gießen und alles vermischen.
Für die Marinade den Zucker in dem Zitronen- und Orangensaft auflösen und diesen Saft unter rühren an die Creme fraiche geben. Den Rum und den aufgefangenen Saft von der Kiwi, Mango und der Grapefruit hinzufügen. Mit Pfeffer und in Streifen geschnittener Minze würzen. Die Marinade über die Salatzutaten gießen und alles vermischen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hört sich sehr gut an habe es mir gespeichert.
Hilfreicher Kommentar:
Bei den Früchten kann man auch andere nehmen, Feigenstücke, Ananas etc....VG, Mauti
Hallo,
ich habe den Salat gestern aus den Resten der Weihnachtspute gemacht und finde ihn toll!
Das ist etwas ganz anderes, als die ganzen Rezepte mit Mandarinen und Champions die dann meistens ja auch noch aus der Konserve kommen.
Allerdings vermisste ich in den Angaben das Salz, davon habe ich noch einiges gebraucht.
Ansonsten aber ein echt gutes Rezept!
LG Italobavaria
ich habe den Salat gestern aus den Resten der Weihnachtspute gemacht und finde ihn toll!
Das ist etwas ganz anderes, als die ganzen Rezepte mit Mandarinen und Champions die dann meistens ja auch noch aus der Konserve kommen.
Allerdings vermisste ich in den Angaben das Salz, davon habe ich noch einiges gebraucht.
Ansonsten aber ein echt gutes Rezept!
LG Italobavaria
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Asal
22.01.2004 21:36 Uhr