Henglein
Rama Cremefine
| Frischkäse - Gnocchi
)
| 1 Bund | Basilikum |
| 240 g | Frischkäse, körniger |
| 2 | Ei(er) |
| 2 TL | Salz |
| 300 g | Mehl |
| Parmesan, frisch gehobelter |
Zubereitung
Das Basilikum in feine Streifen schneiden. Den Frischkäse mit Eiern, Basilikum und Salz verrühren. Das Mehl dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu Rollen formen. Diese in kleine Stücke schneiden und in jedes Teigstück mit einer Gabel ein Streifenmuster eindrücken.
Portionsweise in reichlich siedendes Salzwasser geben und in ca. 5 Minuten gar ziehen lassen.
Herausheben und mit den Parmesanspänen bestreut servieren.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu Rollen formen. Diese in kleine Stücke schneiden und in jedes Teigstück mit einer Gabel ein Streifenmuster eindrücken.
Portionsweise in reichlich siedendes Salzwasser geben und in ca. 5 Minuten gar ziehen lassen.
Herausheben und mit den Parmesanspänen bestreut servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Steirerin21 
sagt:
sagt: 02.09.2008 16:09
Hallo Alex
Klingt super,was hast du den da für Soße dabei?
Hungrige Grüße Waltraud
Klingt super,was hast du den da für Soße dabei?
Hungrige Grüße Waltraud
03.09.2008 11:45
Hallo Waltraud,
die Gnocchi kann man gut als Beilage zu Geschnetzeltem oder einfach zu Paprikagemüse essen....passen eigentlich zu vielen Sachen. Als Salat mach ich einfach ein Essig-Öl-Dressing drüber. Hoffe ich konnte Dir weiterhelfen...wünsche Dir gutes Gelingen.
Lg Alex
die Gnocchi kann man gut als Beilage zu Geschnetzeltem oder einfach zu Paprikagemüse essen....passen eigentlich zu vielen Sachen. Als Salat mach ich einfach ein Essig-Öl-Dressing drüber. Hoffe ich konnte Dir weiterhelfen...wünsche Dir gutes Gelingen.
Lg Alex
Araya 
sagt:
sagt: 21.05.2009 18:58
Huhu,
ich habe heute deine Gnocchi gemacht, allerdings musste ich sie leicht abwandeln, ich hatte noch ein Päckchen normalen Frischkäse daheim, der aufgebraucht werden musste (200 g) und hab das Rezept damit gemacht, an Basilikum hab ich ca. 4 Stängel verwendet, das hat genau den richtigen Geschmack gegeben.
Ich hab sie noch angebraten, dabei einige gehäutete Tomaten zugegeben und zum Schluss noch etwas Butter und Parmesan darüber, nochmal durchgeschwenkt und fertig und einfach nur unglaublich lecker, hat genau schön für uns 2 Pers. gereicht =)
Danke für das tolle Rezept.
LG
Araya
ich habe heute deine Gnocchi gemacht, allerdings musste ich sie leicht abwandeln, ich hatte noch ein Päckchen normalen Frischkäse daheim, der aufgebraucht werden musste (200 g) und hab das Rezept damit gemacht, an Basilikum hab ich ca. 4 Stängel verwendet, das hat genau den richtigen Geschmack gegeben.
Ich hab sie noch angebraten, dabei einige gehäutete Tomaten zugegeben und zum Schluss noch etwas Butter und Parmesan darüber, nochmal durchgeschwenkt und fertig und einfach nur unglaublich lecker, hat genau schön für uns 2 Pers. gereicht =)
Danke für das tolle Rezept.
LG
Araya
1986Sienna 
sagt:
sagt: 24.11.2009 10:49
Habe das Rezept mit 200g Frischkäse gemacht (in meiner Packung war nicht mehr) und mit Vollkornmehl, da habe ich dann auch nur 210g verwenden müssen.
Allerdings hat es auch wirklich nur für 2Personen gereicht (1 Frau 1Mann).
War aber vom Geschmack her total lecker und der Teig lies sich super verarbeiten!
Allerdings hat es auch wirklich nur für 2Personen gereicht (1 Frau 1Mann).
War aber vom Geschmack her total lecker und der Teig lies sich super verarbeiten!
okomeule 
sagt:
sagt: 11.02.2011 13:15
einfach super-lecker!
Oodelally
sagt:
sagt: 22.05.2011 20:23
Sehr lecker und leicht zu machen. Haben sie mal einfach mit Parmesan bestreut und mal mit einer Tomatensoße gemacht. Lecker lecker. Danke für das Rezept :)
Herdflüsterer 
sagt:
sagt: 26.07.2011 13:19
Hilfreicher Kommentar:
Dieses tolle Rezept bewahrte diesen körnigen Frischkäse, der schon ewig in meinem Kühlschrank rumstand, vor der Mülltonne! :) So schnell und so lecker, ich war hellauf begeistert! Habe die Hälfte des Mehls durch Weizen-Vollkorn Mehl ersetzt und die Eier durch einen Eiersatz, weil ich leider keine da hatte (Eiersatz für 2 Eier: 2TL Sojamehl mit 4 EL Wasser mischen)
Funktionierte dennoch alles und jetzt brauch ich erst mal nen Espresso zum Verdauuen ;) Vielen Dank und liebe Grüße
Funktionierte dennoch alles und jetzt brauch ich erst mal nen Espresso zum Verdauuen ;) Vielen Dank und liebe Grüße
26.07.2011 15:22
poeSIE_der_Sinne 
sagt:
sagt: 09.12.2011 10:32
die Frischkäse Gnocchis waren sehr lecker und auch noch schnell gemacht! ;-) dazu gab es Tomatensoße mit geriebenem Käse.
Die Konsistenz war klasse, hätte ich nicht erwartet!
werde ich mit sicherheit wieder machen!
lg franzi
Die Konsistenz war klasse, hätte ich nicht erwartet!
werde ich mit sicherheit wieder machen!
lg franzi
09.12.2011 20:10
poeSIE_der_Sinne
sagt:
sagt: 10.12.2011 09:20
Kaktusfeige
sagt:
sagt: 08.01.2012 19:04
Superlecker! Habe die Gnocchi mit normalem Frischkäse gemacht und meine Familie war begeistert! Schmecken uns noch viel besser wie die "normalen" Gnocchi. Super Konsistenz. Habe sie mit rotem Pesto, kleingewürfelten Tomaten, Frühlingszwiebelringen und Schnittlauch serviert. War genial!
Vielen Dank für dieses super Rezept!
Vielen Dank für dieses super Rezept!
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