Hallo!

Dieses Rezept ist mir grundsätzlich sehr sympathisch, da es mit wenigen einfachen Zutaten auskommt und sehr unkompliziert zuzubereiten ist. Leider schmeckt es deswegen auch etwas "sehr pur", ist aber sicherlich ausbaufähig, z. B. mit Schokolade im Teig oder Früchten.
Die Menge des Jogurths war mir nicht ganz klar, habe erstmal mit einem Becher a 150 ml angefangen, dann aber, um die gewohnte Muffinteigkonsistenz hinzubekommen, löffelweise weitergemacht, am Ende hatte ich zwei Becher verbraucht. Damit sind sie auch schön aufgegangen und lösten sich auch ohne Papier gut aus der Form.
Werde nächstes Mal auf jeden Fall noch Kakaopulver dazugeben und evt. noch Früchte oder Schokostückchen.
Trotzdem Dankeschön für ein gutes Grundrezept!

Gruß, Simone

hi!

also ich hab gestern die muffins gebacken, habe das rezept allerdings leicht abgewandelt. statt weichweizengrieß hab ich dinkelgrieß genommen und statt den mandeln haselnüsse (das, was ich halt zuhause hatte ;)). joghurt hab ich nach gut dünken rein.

dann hab ich noch an das kommentar über mir gedacht und habe einen löffel teig, ein paar gewürfelte apfelstückchen und wieder einen löffel teig drüber.

schlussendlich haben die muffins mir sehr gut geschmeckt. aber ich denke die wären auch ohne apfel sehr lecker gewesen. man hat auf jedenfall super möglichkeiten, das rezept nach belieben auszubauen. ich find es sehr gut. vielen dank!

Ich werds mal mit genau den Zutaten probieren, aber evtl. steck ich in jeden Muffin eine dicke Zacke Toblerone :-)

huhu :-)

da ich kein Mehl im Haus grad hab, keine Lust zum einkaufen zu gehen, war ich auf der Suche nach leckeren mehlfreie Muffins ;-) ..dabei bin ich hier auf das Rezept gestossen..habs etwas abgewandelt..

statt Joghurt ---> saure Sahne,
etwas Amaretto und gemahlene Mandeln in den Teig..

..einen Apfel klein gewürfelt in einer Pfanne in Butter und Mandelblättchen angebräunt mit Honig gesüßt und etwas Amaretto abgelöscht..dann einen Eßl. saure Sahne drunter gerührt.

Die eine Hälfte des Teigs in Förmchen abgefüllt, dann die Apfelmasse drauf..
..in die übrige Hälfte vom Teig habe ich Schokoflocken drunter gemischt und auf die Muffins als 3te Schicht gestrichen..

..sieht super aus, riecht genial..wie es schmeckt, weiß ich noch nicht, da alles grad im Ofen ist.. :-)))) ..wenn es so schmeclkt, wie´s riecht..dann werden das absolut leckere Muffin..

Danke für die tolle Grundidee..!!!!!!!!! :-)