Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffeln mit Oliven und Zwiebeln
| 1 ½ kg | Kartoffel(n) |
| 1 kg | Zwiebel(n) |
| 230 g | Oliven, grüne entsteint |
| 4 | Karotte(n) |
| 6 große | Knoblauchzehe(n) |
| 3 EL | Tomatenmark |
| Salz und Pfeffer | |
| Öl | |
| Petersilie, glatte |
Zubereitung
Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden und in etwas Öl bei mittlerer Hitze anschwitzen. Die Karotten putzen, in Scheiben schneiden und dazugeben. Die abgetropften Oliven ebenfalls mit anschwitzen. Gelegentlich umrühren.
Inzwischen die Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in Salzwasser gar kochen. Die Zwiebeln weiter schmurgeln lassen. Wenn die Kartoffeln gar sind, ist auch das Zwiebelgemüse fast fertig. Jetzt nur noch Knoblauch und Tomatenmark hinzufügen und ca. 10 Minuten ziehen lassen.
Die Kartoffeln als Beilage dazu reichen. Alles mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
Inzwischen die Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in Salzwasser gar kochen. Die Zwiebeln weiter schmurgeln lassen. Wenn die Kartoffeln gar sind, ist auch das Zwiebelgemüse fast fertig. Jetzt nur noch Knoblauch und Tomatenmark hinzufügen und ca. 10 Minuten ziehen lassen.
Die Kartoffeln als Beilage dazu reichen. Alles mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
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