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Mediterrane Pasta - Pfanne mit Gemüse und Ziegenkäse
Zutaten
| 400 g | Nudeln (z.B. Spirelli) |
| 200 g | Brokkoli |
| 1 große | Aubergine(n) |
| 1 große | Zucchini |
| 1 gr. Dose/n | Tomate(n), gehackte (800ml) |
| 1 EL | Olivenöl |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| 150 g | Käse (Ziegenkäse) |
| 200 g | Tomate(n), frisch |
| 3 Zweig/e | Rosmarin, frisch |
| 1 TL, gehäuft | Kräuter der Provence |
| 1 TL, gestr. | Thymian, getrocknet |
| Chilipulver | |
| n. B. | Salz und Pfeffer, schwarzer aus der Mühle |
| 1 EL | Schmand |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Nudeln bissfest garen.
Brokkoli waschen und in Röschen teilen, Zucchini putzen, in Stücke schneiden, Aubergine waschen, weichen Innenteil entfernen und den Rest in Stücke schneiden. Rosmarinblätter abzupfen und fein hacken, Ziegenkäse grob zerbröckeln, Tomaten in Stücke schneiden.
Knoblauch fein hacken und im heißen Öl anbraten. Brokkoli, Auberginen und Zucchini dazugeben und anbraten, kräftig salzen und pfeffern. Gehackte Tomaten zufügen und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten einkochen lassen. Rosmarin, Kräuter der Provence und Thymian einrühren, mit Salz und Pfeffer und Chilipulver abschmecken.
Wenn das Gemüse gar ist, den Herd ausschalten und die frischen Tomaten und den Schmand unterrühren. Die Nudeln abtropfen lassen und zum Gemüse geben, alles gut miteinander vermischen.
Auf Portionstellern anrichten und mit dem Ziegenkäse bestreuen. Sofort servieren!
Brokkoli waschen und in Röschen teilen, Zucchini putzen, in Stücke schneiden, Aubergine waschen, weichen Innenteil entfernen und den Rest in Stücke schneiden. Rosmarinblätter abzupfen und fein hacken, Ziegenkäse grob zerbröckeln, Tomaten in Stücke schneiden.
Knoblauch fein hacken und im heißen Öl anbraten. Brokkoli, Auberginen und Zucchini dazugeben und anbraten, kräftig salzen und pfeffern. Gehackte Tomaten zufügen und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten einkochen lassen. Rosmarin, Kräuter der Provence und Thymian einrühren, mit Salz und Pfeffer und Chilipulver abschmecken.
Wenn das Gemüse gar ist, den Herd ausschalten und die frischen Tomaten und den Schmand unterrühren. Die Nudeln abtropfen lassen und zum Gemüse geben, alles gut miteinander vermischen.
Auf Portionstellern anrichten und mit dem Ziegenkäse bestreuen. Sofort servieren!
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Kommentare anderer Nutzer
einfach nur genial!!! =)
Dem kann ich mir nur anschließen...hatte noch massig Ziegenkäse im Kühlschrank und wusste nix damit anzufangen und dann bin ich zufällig auf dein Rezept gestoßen. Sehr einfach in der Zubereitung und wahnsinnig lecker. Das werd ich jetz wohl öfters mal machen. ^^
Ich habe es allerdings ein bisschen abgewandelt. Da ich noch ca. 250 g Ziegenkäse hatte, hab ich einen Teil unter das Gemüse gemischt und den anderen Teil, wie beschrieben, später drüber gestreut. War auch sehr lecker. =)
Ich habe es allerdings ein bisschen abgewandelt. Da ich noch ca. 250 g Ziegenkäse hatte, hab ich einen Teil unter das Gemüse gemischt und den anderen Teil, wie beschrieben, später drüber gestreut. War auch sehr lecker. =)
Einfach nur perfekt.Von uns allen 5 Sterne! Vielen Dank für das rezept
LG
ZMTina
LG
ZMTina
Lecker lecker lecker, mehr kann ich dazu nicht sagen, habe nur das Chillipulver weggelassen, ansonsten sind die Gewürze einfach klasse! 5 Sterne!! LG
Vielen lieben Dank Leyni, für die netten Worte und natürlich die tolle Bewertung! *freu freu freu*
LG Julie
LG Julie
Hallo Julie,
Ich habe statt Broccoli Prinzessbohnen genommen, ansonsten alles nach Rezept gemacht.
Schmeckt perfekt, total leicht und lecker.
LG BEN
Ich habe statt Broccoli Prinzessbohnen genommen, ansonsten alles nach Rezept gemacht.
Schmeckt perfekt, total leicht und lecker.
LG BEN
Wow es war echt klasse!!!!
Hab es meiner Mutter als Geburtstagsessen gekocht und sie war begeistert!
Habe allerdings den Brokkoli gegen schwarze Oliven getauscht und den Ziegenkäse gegen Schafskäse ;) Tat dem ganzen aber keinen Abbruch und war super lecker...
Hab es meiner Mutter als Geburtstagsessen gekocht und sie war begeistert!
Habe allerdings den Brokkoli gegen schwarze Oliven getauscht und den Ziegenkäse gegen Schafskäse ;) Tat dem ganzen aber keinen Abbruch und war super lecker...
Hallo sweetsecret,
vielen Dank für die tolle Bewertung *freu* und den Kommentar! Die Idee mit den Oliven und dem Schafskäse ist genial, das schmeckt bestimmt klasse...werde ich bei Gelegenheit auch mal testen. :-)
LG Julie
vielen Dank für die tolle Bewertung *freu* und den Kommentar! Die Idee mit den Oliven und dem Schafskäse ist genial, das schmeckt bestimmt klasse...werde ich bei Gelegenheit auch mal testen. :-)
LG Julie
Gabs bei uns heute zu Mittag. Alle waren begeisteert. Hatte keinen Brokkoli, ha b dafür Blumenkohl genommen. Werde ich wieder kochen
Vielen Dank
LG
ZMTina
Vielen Dank
LG
ZMTina
Wirklich sehr gut! Bei dem Essen fühlt man sich gleich wie in Süd-Europa :)
Dazu habe ich noch "Panierter Feta" (auch hier auf Chefkoch) serviert, kam sehr gut an!
Vielen Dank fürs Rezept
Dazu habe ich noch "Panierter Feta" (auch hier auf Chefkoch) serviert, kam sehr gut an!
Vielen Dank fürs Rezept
Hallo Julie!
Ich fand die Mischung von Brokkoli, Auberginen, Zucchini und Tomaten sehr reizvoll und es hat uns dann auch sehr gut geschmeckt!
LG
Pasi
Ich fand die Mischung von Brokkoli, Auberginen, Zucchini und Tomaten sehr reizvoll und es hat uns dann auch sehr gut geschmeckt!
LG
Pasi
Habs jetzt schon mehrfach gekocht und es ist einfach ein super Rezept!! Eine Frage hätt ich aber: Mit Ziegenkäse ist der Frischkäse gemeint, oder? Ich stolpere immer ein wenig über die Bezeichnung "zerbröckeln", denn der Frischkäse ist je eher streichfähig und daher nicht so zu bröckeln wie z.B. Schafskäse. Oder gibt es eine andere Sorte, die besser geeignet ist? Und wenn doch Frischkäse ist dann die Rolle besser?
Danke und LG, migi
Danke und LG, migi
Hilfreicher Kommentar:
Hallo migi,nein, es ist normaler Ziegen(hart)käse gemeint, kein Ziegenfrischkäse. Wobei es mit Ziegenfrischkäse sicher auch gut schmeckt! ;-)
Danke für die Bewertung!
Lg Julie
Vielen dank für das Rezept - einfach Mega-lecker !!!!
Gruss Heike
Gruss Heike
so lecker... hatten das heute zu mittag.. geht schnell und is wirklich mal was anderes! gibts auf jeden fall wieder...
Sehr sehr lecker!
Wir haben es heute gekocht und werden es wieder tun ;)
Wir haben es heute gekocht und werden es wieder tun ;)
*jamm! sehr gutes gericht! einfach, gemüsig und leckaaa! vielen dank und viel grüße!
desolate_housewife
desolate_housewife
Mmmmmh, total lecker! Freu mich schon auf morgen, wenns den Rest gibt ;-) Hatte keine frischen Tomaten da, hab dafür 2 Dosen genommen. War auch super. Werds das nächste Mal aber ohne Brokkoli und dafür mit Oliven probieren, weil ich die Oliven-Feta-Kombination immer sehr gern mag und mit den Gemüse-Nudeln wäre das ja mal was Neues...
LG, Katja
LG, Katja
Sehr leckeres leichtes essen, super Rezept!
Leider musste ich es wegen meiner Gäste ohne Brokkoli zubereiten.
Anstatt Nudeln gab es frische Ravioli mit Ziegenkäse und Oliven.
Ich finde vor allem das Rosmarin passt hervorragend dazu, lustig wenn ich bedenke das ich es meist nur zu Fleisch genutzt habe.
Alles in allem fanden es alle Klasse insbesondere unsere Vegetarierin.
Nur zu empfehlen !
Giuliano
Leider musste ich es wegen meiner Gäste ohne Brokkoli zubereiten.
Anstatt Nudeln gab es frische Ravioli mit Ziegenkäse und Oliven.
Ich finde vor allem das Rosmarin passt hervorragend dazu, lustig wenn ich bedenke das ich es meist nur zu Fleisch genutzt habe.
Alles in allem fanden es alle Klasse insbesondere unsere Vegetarierin.
Nur zu empfehlen !
Giuliano
ich fand das rezept auch sehr lecker;
allerdings habe ich den brokkoli rausgelassen, da ich keinen zu hause hatte.
das hat dem ganzen aber keinen abbruch getan =)
allerdings habe ich den brokkoli rausgelassen, da ich keinen zu hause hatte.
das hat dem ganzen aber keinen abbruch getan =)
Hallo zusammen,
mich hat das Gericht nicht so begeistert. Ich habe es genau so gemacht wie angegeben, auch die Kerne aus den frischen Tomaten rausgemacht und die Tomaten aus der Dose abtropfen lassen, dennoch fand ich es trotz reichlichen Würzens irgendwie wässrig. Schlecht wars nun auch nicht, aber ob ich das nochmal mache, weiß ich nicht. Dafür wars aber immerhin gesund.
lg lisa
mich hat das Gericht nicht so begeistert. Ich habe es genau so gemacht wie angegeben, auch die Kerne aus den frischen Tomaten rausgemacht und die Tomaten aus der Dose abtropfen lassen, dennoch fand ich es trotz reichlichen Würzens irgendwie wässrig. Schlecht wars nun auch nicht, aber ob ich das nochmal mache, weiß ich nicht. Dafür wars aber immerhin gesund.
lg lisa
Hallo Lisa,
macht doch nichts, es kann ja nicht immer alles jeden Geschmack treffen. ;-)
Schade, dass du nicht so begeistert warst, aber vielen Dank für deinen fairen, ehrlichen Kommentar!
LG Julie
macht doch nichts, es kann ja nicht immer alles jeden Geschmack treffen. ;-)
Schade, dass du nicht so begeistert warst, aber vielen Dank für deinen fairen, ehrlichen Kommentar!
LG Julie
Tja, ich finde, davon lebt chefkoch - die Geschmäcker sind eben verschieden, und man kann ja ehrlich und gleichzeitig halbwegs höflich seine Meinung abgeben.
lg lisa
lg lisa
Hallo
wir hatten die Pastapfanne gerade als Abendessen, einzig den Brokkoli habe ich - wegen des Angebots im Garten - durch Prinzessboehnchen ersetzt, ansonsten nach Rezept zubereitet.
Was soll ich sagen: es war superlecker, sogar die Fleischkatzen haben nichts vermisst und eine baldige Wiederholung gefordert.
Vielen Dank fuer das tolle Rezept.
Gruß Micha
wir hatten die Pastapfanne gerade als Abendessen, einzig den Brokkoli habe ich - wegen des Angebots im Garten - durch Prinzessboehnchen ersetzt, ansonsten nach Rezept zubereitet.
Was soll ich sagen: es war superlecker, sogar die Fleischkatzen haben nichts vermisst und eine baldige Wiederholung gefordert.
Vielen Dank fuer das tolle Rezept.
Gruß Micha
leckeres, leichtes Essen. Super gesund, aber trotzdem schmackhaft.
Und ohne Fleisch!
hat allen super geschmeckt, ich werde es garantiert wieder machen!
5sterne
*****
Und ohne Fleisch!
hat allen super geschmeckt, ich werde es garantiert wieder machen!
5sterne
*****
Hallo,
das ist wirklich ein leckeres Rezept. Ich habe Ziegen-weichkäse (rollenförmig) verwendet, der ist dann an der heißen Sauce noch ein bißchen zerlaufen, sehr lecker.
Danke für die Anregung,
dragoz
das ist wirklich ein leckeres Rezept. Ich habe Ziegen-weichkäse (rollenförmig) verwendet, der ist dann an der heißen Sauce noch ein bißchen zerlaufen, sehr lecker.
Danke für die Anregung,
dragoz
Hallo,
dieses leckere Gericht gab es gestern und ich fand es klasse, da bekommt man Lust auf Urlaub.
vielen Dank
dieses leckere Gericht gab es gestern und ich fand es klasse, da bekommt man Lust auf Urlaub.
vielen Dank
Sehr lecker, haben die Aubergine zwar weggelassen, weil wir sie nicht mögen und einen Hauch mehr Schmand verwendet, aber insgesamt mit den Kräutern und dem Ziegenkäse ganz köstlich!
Wirklich sehr lecker, kann mich meinen Vorrednern da nur anschließen!
Wir hatten noch so viele Auberginen und da hat sich dein tolles Rezept für einen Nudelnfreund wie mich natürlich angeboten :-)
Und es hat uns super geschmeckt!
Ich habe nur den Ziegenkäse durch Schafskäse ersetzt, weil der gerade noch im Kühlschrank war. Aber ansonsten alles nach Rezept und das Ergebnis konnte sich definitiv sehen bzw. schmecken lassen.
Die Kombi mit den Gewürzen schmeckt wirklich super, vielen Dank für das tolle Rezept!
Wir hatten noch so viele Auberginen und da hat sich dein tolles Rezept für einen Nudelnfreund wie mich natürlich angeboten :-)
Und es hat uns super geschmeckt!
Ich habe nur den Ziegenkäse durch Schafskäse ersetzt, weil der gerade noch im Kühlschrank war. Aber ansonsten alles nach Rezept und das Ergebnis konnte sich definitiv sehen bzw. schmecken lassen.
Die Kombi mit den Gewürzen schmeckt wirklich super, vielen Dank für das tolle Rezept!
Super lecker und kommt in mein Standardrepertiore an Alltagsrezepten.
Schnell und viel Gemüse / vegetarisch ist genau was ich immer suche.
Ich fand genau die Kombination Ziegenkäse mit den Kräutern hat den besonderen Pfiff ausgemacht.
Wegen obigem Kommentar "zu flüssig": ich habe die frischen wie im Rezept angeben erst zum Schluss rein, und habe während des Kochens sogar einmal bisschen Wasser zugegeben.
Schnell und viel Gemüse / vegetarisch ist genau was ich immer suche.
Ich fand genau die Kombination Ziegenkäse mit den Kräutern hat den besonderen Pfiff ausgemacht.
Wegen obigem Kommentar "zu flüssig": ich habe die frischen wie im Rezept angeben erst zum Schluss rein, und habe während des Kochens sogar einmal bisschen Wasser zugegeben.
mjaaaammmmhhh!!!!!
ich musste das rezept ein klein wenig meinem kuehlschrank anpassen :)
statt der aubergine hab ich champignons genommen und den ziegenkaese (wegen unvertraeglichkeit) weggelassen. dafuer fiel der loeffel schmand etwas grosszuegiger aus.
danke fuer dieses tolle rezept!!!
ich musste das rezept ein klein wenig meinem kuehlschrank anpassen :)
statt der aubergine hab ich champignons genommen und den ziegenkaese (wegen unvertraeglichkeit) weggelassen. dafuer fiel der loeffel schmand etwas grosszuegiger aus.
danke fuer dieses tolle rezept!!!
Hallo!
die Aubergine haben wir weggelassen, weil wir das nicht mögen. Ansonsten ein wirklich sehr leckeres Essen!!!
LG Greta
die Aubergine haben wir weggelassen, weil wir das nicht mögen. Ansonsten ein wirklich sehr leckeres Essen!!!
LG Greta
na ja schlecht war´s nicht aber der hit wie hier fast alle schreiben auch nicht.nichts besonderes halt.hab schon oft so was gegessen.schade!
ich muss wieder weiter suchen.
ich muss wieder weiter suchen.
Leckaaaaaaa!!!! Danke für´s Rezept. Für die schnelle Mittagsküche mit Kind total genial. 4* dafür!!!
Hi Cookking Julie,
dein Rezept ist spitze ! Ich hab lediglich den Brokolie durch Lauch ersetzt - finde es passt besser. Dein Rezept gibt es öfters und ist immer wieder ein Erfolg. Danke !
LG HSS
dein Rezept ist spitze ! Ich hab lediglich den Brokolie durch Lauch ersetzt - finde es passt besser. Dein Rezept gibt es öfters und ist immer wieder ein Erfolg. Danke !
LG HSS
Perfekt! Eines meiner Lieblingsrezepte! Natürlich kann man beim Gemüse je nach Verfügbarkeit und Belieben variieren.. ich nehme gerne Paprika dazu.
Sehr lecker!!!
Foto ist hochgeladen :D
LG
raven
Foto ist hochgeladen :D
LG
raven
War wirklich sehr sehr sehr gut :))) Super Idee, super Rezept!!!
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jojo319
13.04.2008 02:00 Uhr