Henglein
Rama Cremefine
| Mango - Sahne - Torte
Vollkornkuchen bzw. Vollwertkuchen
| Für den Biskuitboden: | |
| 50 g | Dinkel |
| 30 g | Maismehl |
| 2 | Ei(er) |
| 60 g | Honig |
| ½ Pck. | Backpulver (Weinsteinbackpulver) |
| Für den Belag: | |
| 2 | Mango(s) |
| 250 ml | Sahne |
| 50 g | Honig |
Zubereitung
Den Dinkel fein mahlen und mit dem Maismehl und dem Backpulver mischen. Die Eier trennen. Die Eigelbe mit dem Honig und 2 EL Wasser schaumig schlagen. Den Eischnee steif schlagen. Mehlmischung und Eigelbcreme vorsichtig verrühren. Den Eischnee unterheben.
Eine Springform mit Backpapier auslegen und den Teig hineinfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C 12 - 15 min. backen. Aus der Form lösen und auskühlen lassen.
Die Mangos schälen. Das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und mit dem Honig pürieren. Die Sahne steif schlagen und mit dem Mangopüree verrühren. Einen Tortenring um den Boden legen und die Mangosahne darauf verteilen. Einige Stunden kaltstellen, dann den Ring entfernen.
Eine Springform mit Backpapier auslegen und den Teig hineinfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C 12 - 15 min. backen. Aus der Form lösen und auskühlen lassen.
Die Mangos schälen. Das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und mit dem Honig pürieren. Die Sahne steif schlagen und mit dem Mangopüree verrühren. Einen Tortenring um den Boden legen und die Mangosahne darauf verteilen. Einige Stunden kaltstellen, dann den Ring entfernen.
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