Spitzkohleintopf



Zutaten für Portionen

500 g Rippchen (dicke Rippe)
Bratwurst, frische
1 ½ kg Spitzkohl
1 ½ Liter Gemüsebrühe
Zwiebel(n)
750 g Kartoffel(n)
  Salz und Pfeffer
  Muskat
  Lorbeerblatt

Zubereitung

Die Rippchen mit Zwiebeln, Lorbeerblatt und Gemüsebrühe aufsetzen und ca. 1 Std. weichkochen. Das Fleisch dann rausnehmen, vom Knochen ablösen, klein schneiden und wieder in die Brühe geben.

Den inzwischen klein geschnittenen Spitzkohl, die gewürfelten Kartoffeln und die aus der Pelle gedrückte und zu Bällchen geformte Bratwurst ebenfalls in die Brühe geben, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 1/2 Std. köcheln. Zum Schluss mit Muskat abschmecken.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 30.03.08
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geli51 Tellerwäscher


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